แฮมเบลโลต้า 100% ไอบีเรีย - ซอง 80 กรัม
Category: แฮมไอบีเรีย 100% เบลโลตา - Pata Negra
แฮมปาตาเนกรา
เมื่อเราพูดว่าแฮมเป็น "ปาตาเนกรา" เรามักจะหมายถึง ความบริสุทธิ์ของสายพันธุ์ไอบีเรีย และอาหารของหมู นั่นคือ หมูที่ใช้ทำผลิตภัณฑ์นี้เป็นหมูที่มีพ่อแม่ทั้งสองเป็นสายพันธุ์ไอบีเรีย ซึ่งรับประกันว่าเนื้อเป็นไอบีเรีย 100% และยัง ถูกขุนด้วยลูกโอ๊กอีกด้วย หมูไอบีเรียแตกต่างจากหมูและสัตว์อื่นๆ ในโลกด้วยความสามารถในการแทรกไขมันเข้าไปในกล้ามเนื้อ ซึ่งไขมันนี้ได้มาจากการควบคุมอาหารและการออกกำลังกายในช่วงฤดูหากินในทุ่งหญ้าเดเฮซา
เรายึดมั่นในหลักการที่ว่า "แฮมที่ดีที่สุดคือแฮมที่คุณชอบที่สุด" เรามั่นใจว่าด้วยซองแฮมไอบีเรีย 100% เบลโลต้าเหล่านี้ คุณจะได้สัมผัสกับสิ่งที่เราหมายถึงเมื่อเราพูดว่าแฮมไม่ได้มีไว้กิน แต่มีไว้เพื่อความเพลิดเพลิน
แฮมคืออะไรและทำอย่างไร?
แฮมคือขาหลังของหมูที่ผ่านการหมักเกลือ ขึ้นอยู่กับชนิดของหมูและอาหารที่กิน ระยะเวลาการหมักจะแตกต่างกันอย่างมาก และรสชาติก็จะต่างกันด้วย เนื่องจากแฮมหนึ่งชิ้นมีเนื้อจำนวนมาก เราจะพบรสชาติที่หลากหลาย: ส่วนมาซามีความนุ่มที่สุด ส่วนคอนตรามาซามีรสชาติเข้มข้นที่สุด และเมื่อเข้าใกล้กระดูก รสชาติจะยิ่งเข้มข้นขึ้น
เมื่อได้ขาหมูมาแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมสำหรับการหมักเกลือ พ่อครัวจะกรีดเป็นรูปตัววีบนเปลือกหมูและตัดสินใจว่าจะเก็บไขมันภายนอกไว้เท่าไร ยิ่งมีไขมันมาก เกลือจะซึมน้อยลงและรสชาติจะหวานมากขึ้น หลังจากเตรียมการเบื้องต้นแล้ว ขาจะถูกฝังในเกลือประมาณสองสัปดาห์โดยเฉลี่ย หากพ่อครัวตัดสินใจขยายระยะเวลานี้ แฮมจะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น จากนั้น ขึ้นอยู่กับประเภทของแฮมที่เราจะทำ ลักษณะของขา และรสชาติที่ต้องการ ขาจะถูกแขวนในห้องอบแห้งจนกว่าจะพร้อมบริโภค
แฮมในทุกขนาด
ที่ Enrique Tomás เราต้องการให้แฮมไม่ขาดจากบ้านของคุณ เราจึงมีผลิตภัณฑ์ไอบีเรียหลากหลายในรูปแบบที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุดในตลาด
ซองสุญญากาศ: ซองขนาด 80 กรัมของผลิตภัณฑ์ไอบีเรียที่ดีที่สุด ปริมาณนี้เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับแฮม แฮมหน้าหมู หรือไส้กรอกในจุดที่เหมาะสม โดยไม่ต้องกังวลว่าจะกินไม่ทันและแห้ง เป็นวิธีที่ดีที่สุดในการลองผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องซื้อปริมาณมาก
แพ็ค: ที่ Enrique Tomás เรายังมีแพ็คประหยัดและแพ็ค "ไม่ต้องเกรงใจ" ซึ่งไม่เพียงแต่ช่วยให้คุณประหยัด แต่ยังมั่นใจได้ว่ามีแฮมหรือแฮมหน้าหมูไอบีเรียที่คุณต้องการในซองสุญญากาศที่สะดวกสำหรับการบริโภคตามจังหวะและความต้องการของคุณ
ชิ้นไม่ติดกระดูก: หากคุณมีเครื่องตัดแฮมที่บ้าน เรามีแฮมไอบีเรียที่ดีที่สุดแบบไม่ติดกระดูก ซึ่งแล่โดยช่างตัดมืออาชีพของเรา เพื่อให้คุณตัดเองได้ที่บ้านอย่างสะดวกสบาย
ชิ้นเต็ม: สำหรับผู้เชี่ยวชาญและคนรักแฮม ไม่มีอะไรดีไปกว่าขาแฮมดีๆ ที่บ้านสำหรับการตัด กิน และแบ่งปัน รับแฮมไอบีเรียทั้งชิ้นและเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งหมดเหมือนศิลปินแฮมตัวจริง
