Jamón de Bellota 100% Ibérico - 80g 팩

Jamón Pata Negra (흑족 하몽)

'하몽 데 파타 네그라'라고 하면 항상 이베리코 품종의 순수성과 돼지의 사료 방식을 의미합니다. 즉, 이 제품을 얻은 돼지는 부모가 모두 이베리코인 돼지로, 고기가 100% 이베리코임을 보장하며, 또한 도토리를 먹여 살찌웠습니다. 이베리코 돼지는 근육 내에 지방을 스며들게 하는 능력으로 다른 돼지 및 동물과 구별되는데, 이 지방은 삼림 방목기 동안 통제된 사료와 운동을 통해 얻어집니다.

'가장 좋은 하몽은 당신이 가장 좋아하는 하몽이다'라는 저희의 신조를 지키며, 이 100% 도토리 먹인 이베리코 슬라이스 팩 중 하나를 통해 하몽이 단지 먹는 것이 아니라 즐기는 것임을 직접 경험하실 수 있을 것입니다.

하몽이란 무엇이며 어떻게 만들어지나요?

하몽은 돼지의 뒷다리를 소금에 절여 숙성시킨 결과물입니다. 돼지의 종류와 먹이에 따라 숙성 개월 수가 크게 달라지며, 맛도 달라집니다. 하나의 하몽에는 많은 양의 고기가 있어 다양한 맛을 찾을 수 있습니다: 마사(윗부분)는 가장 부드럽고, 콘트라마사(아랫부분)는 가장 풍미가 좋으며, 뼈에 가까워질수록 더 진한 맛을 느낄 수 있습니다.

돼지 다리가 준비되면 가장 먼저 염지를 위해 준비합니다. 요리사가 돼지 껍질에 V자형 절개를 하고 남길 외부 지방의 양을 결정합니다. 지방이 많을수록 소금을 덜 흡수하고 더 달콤해집니다. 사전 작업이 완료되면 다리를 평균 약 2주 동안 소금에 묻습니다. 요리사가 이 기간을 연장하면 하몽이 더 풍미 있게 됩니다. 그 시점부터 만들 하몽의 종류, 다리의 특성 및 원하는 맛에 따라 다리를 건조장에 걸어 최적의 섭취 상태가 될 때까지 보관합니다.

모든 형태의 하몽

Enrique Tomás는 여러분의 집에 하몽이 부족하지 않도록 시장에서 찾을 수 있는 가장 편리하고 실용적인 형태의 이베리코 제품 전체 라인을 제공합니다.

진공 팩: 최고의 이베리코 제품 80g 들이 팩입니다. 하몽, 팔레타(앞다리) 또는 소시지를 이상적인 상태로 즐기기에 적합한 양으로, 제때 먹지 못해 마를 염려가 없습니다. 많은 양을 구매하지 않고 제품을 시험해보기에 더할 나위 없이 좋은 방법입니다.

팩 구성: Enrique Tomás에서는 다양한 할인 팩과 '맘껏' 팩을 제공합니다. 여기에는 할인 혜택뿐만 아니라 원하는 모든 이베리코 하몽이나 팔레타를 편리한 진공 팩으로 집에 두고 속도와 취향에 따라 즐길 수 있는 확신이 있습니다.

뼈 없는 조각: 집에 슬라이서가 있다면 전문 커터가 뼈를 제거한 최고의 이베리코 하몽을 구매하여 집에서 직접 슬라이스할 수 있습니다.

통째: 전문가와 하몽 애호가에게는 집에 통 하몽 다리가 있어 자르고, 먹고, 나누는 것보다 좋은 것이 없습니다. 통 이베리코 하몽을 구매하여 하몽 예술가처럼 모든 맛을 즐기십시오.