VIRUTAS de jamón 5 estrellas

Virutas er ikke de affaldsrester, man smider væk fra skinken. Tværtimod kan de komme fra forskellige steder. Det er lækre skinkestykker, der sidder tæt på benet eller i områder, der er svære at nå med skærekniven, og som kun kan udtages med udbenskniven. De kan også stamme fra en skive, der var så tynd, at den satte sig fast på kniven. Fyldt med smag og meget modnet.

En 5-stjernet skinke er en delikatesse, og dens virutas er spektakulære i sandwiches eller enhver ret, de ledsager.