Girolle til Tête de Moine
$27.5
$55.01
In stock
Category: Skæretilbehør
Denne artikel sælges uden osten. Det er kun ostehøvlen.
Sjove fakta om Tête de Moine AOP
- Oprindelsesbetegnelsen og den særlige skrabeteknik, der skaber "Tête de Moine-roserne", er beskyttet mod efterligninger ved lov.
- Osten fremstilles af mælk fra køer, der græsser udendørs. De urter og blomster, dyrene æder, giver osten dens helt særlige smag og duft.
- Den direkte oversættelse af navnet «Tête de Moine» betyder "munkehoved" og skyldes ligheden mellem skrabningen af osten og den hårklipning, som munkene, der producerede den, havde.
- Det var munkene selv, der i et forsøg på at skjule forbruget af ost under plyndringer af spisekammeret, opdagede, at skrabning gav en bedre smag på grund af kontakten med luften.
- For at nyde den bedste smag af Tête de Moine findes der en speciel ostehøvl kaldet Girolle. Denne professionelle maskine laver rosenformede spåner ved at dreje et blad, der skraber osten omkring en tap, der er sat i midten af osten.
