Cata vertical de Paleta: 3 calidades

Vertikal smagning af Paleta: 3 kvaliteter

Oplev rigdommen og mangfoldigheden af tre fascinerende paletakvaliteter gennem vores eksklusive Vertikale Smagning. En unik oplevelse, der inviterer dig til at udforske nuancerne og finesserne i disse nøje udvalgte delikatesser:

• 1 pose Paleta Gran Reserva - 80 g
• 1 pose Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico - 80 g
• 1 pose Paleta de Bellota 100% Ibérico - 80 g

Paleta Gran Reserva

Udforsk ekspertisen i vores Paleta Gran Reserva , den eneste fra hvidt grisekød, med en modningsproces på næsten 20 måneder , der sikrer en unik oplevelse i hver bid.

På denne spændende sanserejse inviterer vi dig til at opdage ekspertisen bag hvidracegrise, omhyggeligt udvalgt og fodret kontrolleret for at give en uovertruffen smag. Dette produkt skiller sig ud på grund af den omhyggelige opfedningsproces, vi udsætter vores grise for, og den rige tradition, der er givet videre gennem generationer af skinkemestre, hvilket resulterer i en sand delikatesse.

Fra valget af råvarer til den endelige præsentation bliver hver eneste detalje plejet med omhu for at sikre en unik gastronomisk oplevelse. Vi garanterer, at hver bid af vores Paleta Gran Reserva vil være en kulinarisk oplevelse, der transcenderer det almindelige.

• Ideel til: Almindelig brug, tapas, sandwiches, individuel nydelse, forskellige madlavningsformål og enhver anden relevant anvendelse.

Paleta 50% Ibérica de Cebo de Campo

Vi betragter paletaen som en kunst, og hos Enrique Tomás behandler vi den med omhu, så hver kunde kan nyde den fantastiske oplevelse af at smage en autentisk paleta. Vi starter med at fremhæve, at vores Paleta de Cebo de Campo kommer fra iberiske grise, unikke dyr i verden, der har evnen til at infiltrere fedt i musklen.

Disse grise fodres med en afbalanceret kost af foder, korn og vitaminer, indtil de når en vægt på 100 kilo. Derefter får de lov til at æde frit og udnytte markens vilde frugter. Til sidst afslutter vi opfedningsprocessen med en ekstra fase med foder og korn.

Hvad angår modning, gennemgår stykkerne af Paleta de Cebo de Campo efter en perfekt udført tilberedningsproces en modningsperiode på 24 måneder. Når den når dit bord, oplever du et produkt i sin optimale smag, farve og tekstur. Kvaliteten af råvarerne og den skånsomme behandling af produktet, hvor hver proces følges til perfektion, garanterer os, at al paleta fra Enrique Tomás simpelthen er den bedste.

Vores kvalitetsteam har udvalgt de bedste iberiske paletas de cebo de campo, der findes i verden. Når du smager den, vil du kunne konstatere dens høje grad af smag og fedme.

• Ideel til: At skære i skiver, almindelig brug, tapas, sandwiches, nyd den alene, forskellige madlavningsformål og enhver anden anvendelse, du ønsker at udforske.

Paleta de Bellota 100% Ibérica

Når vi nævner, at en paleta er \" pata negra \", henviser vi til renheden af den iberiske race. Det betyder, at grisene, som dette produkt stammer fra, er efterkommere af iberiske forældre, hvilket sikrer, at kødet er autentisk 100% iberisk.

Iberiske grise skiller sig ud fra resten af dyreriget på grund af deres unikke evne til at infiltrere fedt i musklen. Denne præstation skyldes en omhyggeligt kontrolleret fodring og motion i bjergsæsonen på græsgangene, hvilket giver dem en intramuskulær fedt, der løfter deres smag og tekstur til ekspertise.

Denne enestående paleta de bellota gennemgår en modningsproces, der overstiger 36 måneder . I løbet af denne tid bliver stykket udsat for en omhyggelig balance af faktorer som temperatur og fugtighed, hvilket gør det muligt for hver fiber at blive gennemtrængt af intense smagsnuancer og en sublim tekstur. Når den når dit bord, tilbyder Paleta de Bellota 100% Ibérica en unik sanseoplevelse, præget af ekspertise i hver skive.

• Ideel til: At nyde skåret i skiver, almindelig brug, tapas, sandwiches, nyd den alene, forskellige madlavningsformål og enhver lejlighed, der byder sig til at forkæle dig selv med denne skat fra det iberiske køkken.