Queso de Oveja Semicurado - 220 gr

熟成起司

新鮮起司不需要任何熟成時間，是一種柔軟、含水量高的起司，因此更容易受到污染和變質。熟成起司則完全相反。

要成為「熟成起司」，必須經過至少 4 到 7 個月的熟成期。這類起司含水量極低，因此脂肪含量高，並具有強烈的風味，這種風味因熟成過程而大大提升。除了這類起司外，還有所謂的「陳年起司」，其熟成期超過 7 個月。

除此之外，西班牙美食中最受歡迎的起司類型之一是半熟成起司，它介於新鮮起司的柔軟質地和熟成起司的濃郁風味之間。要成為「半熟成起司」，必須至少熟成 35 天，這個熟成時間能讓人充分享受牛奶的風味，尤其是當使用羊奶時。

羊奶起司

與牛奶不同，羊奶的脂肪和蛋白質含量高得多。這種奶的含水量較低，使得著名的羊奶起司風味更濃郁、口感更滑順、香氣更豐富。這類起司以其微酸、鹹味和奶油般的口感，以及對健康的多種益處而聞名，例如富含礦物質、維生素且易於消化。

羊奶起司的營養成分：

羊奶起司比傳統牛奶起司提供更多的維生素和礦物質。它富含脂肪，能為身體提供能量，但在減肥飲食中需要注意這一點。它也是一種乳糖含量相當低的起司，並且為我們提供豐富的磷、鈣和鈉來源。

成分：巴氏殺菌羊奶、鹽、凝乳酶、氯化鈣、乳酸菌和溶菌酶（源自雞蛋）
熟成時間：90 至 120 天。
淨重約：220 公克