Queso cabra semicurado 7 coronas 220gr
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Category: 起司
熟成乳酪
新鮮乳酪未經任何熟成時間，是一種軟質乳酪，含水量高，因此更容易受污染和變質。熟成乳酪則完全相反。
乳酪要能被視為「熟成乳酪」，必須經過至少4到7個月的熟成期。這類乳酪含水量極低，因此脂肪含量高，且風味強烈，這種風味因熟成而大大提升。除了這類乳酪外，還有所謂的「陳年乳酪」，其熟成期超過7個月。
除此之外，西班牙美食中最受歡迎的乳酪類型之一是半熟成乳酪，它介於新鮮乳酪的柔軟質地和熟成乳酪的濃郁風味之間。乳酪要成為「半熟成乳酪」，必須至少熟成約35天，這段熟成時間能讓人充分享受牛奶的風味，尤其是使用羊奶製作時。
山羊乳酪
山羊乳酪是一種非常受歡迎的乳酪，正如其名，是以山羊奶製成。雖然脂肪含量與牛奶乳酪非常相似，但山羊乳酪中含有多種脂肪酸，賦予其獨特的風味。此外，這種乳酪的蛋白質含量比其他乳酪更高，且由於風味濃郁，通常會與其他奶類（如牛奶）混合使用。
山羊乳酪最顯著的營養特性包括高礦物質含量，特別是鈣和磷，這使其成為預防骨質疏鬆症等疾病的理想選擇。鈉、鉀和B群維生素也是這種乳酪每一口都能提供的益處。
成分：巴氏殺菌山羊奶、乳酸菌、凝乳酶、鹽、氯化鈣和溶菌酶（源自雞蛋）。
熟成時間：45至60天。
淨重約：220公克
