Girolle do sera Tête de Moine
$27.5
$55.01
In stock
Category: Akcesoria do cięcia
Ten produkt sprzedawany jest bez sera. To tylko krajalnica.
Ciekawostki o serze Tête de Moine AOP
- Jego nazwa pochodzenia oraz charakterystyczne skrobanie, które daje początek „różyczkom Tête de Moine", są chronione przed imitacjami przez prawo.
- Produkowany jest z mleka krów wypasanych na wolnym powietrzu. To właśnie zioła i kwiaty, które jedzą te zwierzęta, nadają mu tak wyjątkowy smak i zapach.
- Dosłowne tłumaczenie nazwy „Tête de Moine" oznacza „głowa mnicha" i nawiązuje do podobieństwa skrobania sera do fryzury mnichów, którzy go wytwarzali.
- To właśnie mnisi, próbując ukryć ubytek sera podczas napadów na spiżarnie, odkryli, że skrobanie nadaje mu lepszy smak dzięki kontaktowi z powietrzem.
- Aby w pełni cieszyć się smakiem Tête de Moine, potrzebna jest specjalna krajalnica zwana Girolle. To profesjonalne urządzenie umożliwia tworzenie wiórków w kształcie różyczek poprzez obracanie ostrza, które skrobie ser wokół osi wbitej w jego środek.
