Cata vertical de Paleta: 3 calidades

Vertikal smaking av paleta: 3 kvaliteter

Oppdag rikdommen og mangfoldet av tre fascinerende paletakvaliteter gjennom vår eksklusive vertikale smaking. En unik opplevelse som inviterer deg til å utforske subtilitetene og nyansene i disse nøye utvalgte delikatessene:

• 1 pose Paleta Gran Reserva - 80 g
• 1 pose Paleta de Cebo de Campo 50% Ibérico - 80 g
• 1 pose Paleta de Bellota 100% Ibérico - 80 g

Paleta Gran Reserva

Utforsk fortreffeligheten til vår Paleta Gran Reserva , den eneste som kommer fra hvite griser, med en modningsprosess på nesten 20 måneder som sikrer en unik opplevelse i hver bit.

I denne spennende sensoriske reisen inviterer vi deg til å oppdage fortreffeligheten til hvite griser, nøye utvalgt og underlagt kontrollert fôring for å tilby en uovertruffen smak. Dette produktet utmerker seg ved den omsorgsfulle oppfôringsprosessen vi utsetter grisene våre for, og den rike tradisjonen som er overført gjennom generasjoner av skinkemestere, og oppnår dermed en sann delikatesse.

Fra valg av råvare til endelig presentasjon, blir hver detalj ivaretatt med omhu for å sikre en unik gastronomisk opplevelse. Vi garanterer at hver bit av vår Paleta Gran Reserva vil være en kulinarisk opplevelse som overskrider det ordinære.

• Ideell for: Vanlig bruk, tapas, smørbrød, individuelt konsum, ulike kulinariske tilberedninger og enhver annen relevant anvendelse.

Paleta 50% Ibérica de Cebo de Campo

Vi anser paleta som en kunst, og hos Enrique Tomás behandler vi den med omhu slik at hver kunde kan nyte den fantastiske opplevelsen av å smake en autentisk paleta. Vi starter med å fremheve at vår Paleta de Cebo de Campo kommer fra iberiske griser, unike dyr i verden som har evnen til å infiltrere fett i muskelen.

Disse grisene fôres med et balansert kosthold av kraftfôr, korn og vitaminer til de når 100 kilo i vekt. Deretter får de bevege seg fritt og spise ville bær og frukt fra marken. Til slutt avslutter vi oppfôringsprosessen med en ekstra fase med kraftfôr og korn.

Når det gjelder modning, gjennomgår stykkene av Paleta de Cebo de Campo, etter en perfekt utført tilberedningsprosess, en modningsperiode på 24 måneder. Slik, når den når bordet ditt, opplever du et produkt i sin optimale tilstand av smak, farge og tekstur. Kvaliteten på råvaren og den delikate behandlingen av produktet, ved å følge hver prosess perfekt, garanterer oss at all paleta fra Enrique Tomás rett og slett er den beste.

Kvalitetsteamet vårt har valgt ut de beste iberiske paletaene av cebo de campo som er tilgjengelige i verden. Når du smaker den, vil du kunne konstatere dens høye grad av smak og fyldighet.

• Ideell for: Skjæring i tynne skiver, vanlig bruk, tapas, smørbrød, nyte den alene, ulike kulinariske tilberedninger og enhver annen anvendelse du ønsker å utforske.

Paleta de Bellota 100% Ibérica

Når vi sier at en paleta er \" de pata negra \", refererer vi til renheten til den iberiske rasen. Dette innebærer at grisene som dette produktet kommer fra, er etterkommere av iberiske foreldre, noe som sikrer at kjøttet deres er autentisk 100% iberisk.

De iberiske grisene utmerker seg blant resten av dyreriket på grunn av sin unike evne til å infiltrere fett i muskelen. Denne prestasjonen skyldes nøye kontrollert fôring og mosjon i løpet av beitesesongen i dehesaene, noe som gir dem intramuskulært fett som løfter smaken og teksturen til fortreffelighet.

Denne eksepsjonelle paletaen av bellota gjennomgår en modningsprosess som overstiger 36 måneder . I løpet av denne tiden blir stykket utsatt for en nøye balanse av faktorer som temperatur og fuktighet, slik at hver fiber blir gjennomtrukket av intense smaker og en sublim tekstur. Når den når bordet ditt, tilbyr Paleta de Bellota 100% Ibérica en unik sensorisk opplevelse, preget av fortreffelighet i hver skive.

• Ideell for: Å nyte i tynne skiver, vanlig bruk, tapas, smørbrød, nyte den alene, ulike kulinariske tilberedninger, og enhver anledning som byr seg for å glede deg over denne skatten fra iberisk gastronomi.