Taquitos de jamón 5 Estrellas -400g
Category: Blokjes
Taquitos de Jamón 5 estrellas
Deze komen van het zwoerdgedeelte van onze Jamón de Bellota 50% ibérico en van de delen waar het niet mogelijk is om een plak te snijden.
Jamón Ibérica de Bellota
Bij Enrique Tomás nodigen we je uit om te genieten van een van de juwelen van onze gastronomie, de Jamón de Bellota 50% Ibérico, een uniek product dat alleen op het Iberisch schiereiland kan worden gemaakt, ideaal voor hamliefhebbers die een gerijpte ham vol nuances willen proeven.
Gemaakt van het achterbeen van varkens van het Iberische ras, is onze Iberische eikelham een product dat ideaal is voor het ultieme genot van de zintuigen. Alleen verkrijgbaar op het Iberisch schiereiland, worden de varkens van dit ras gevoerd met voer tot ze de eerste 100 kilo bereiken, waarna ze naar de dehesa worden gebracht voor de laatste vetmestingsfase, waar ze gedurende 4 maanden eikels, kruiden en wilde planten eten.
Deze opfok, samen met de genetische bijzonderheden van het dier, geeft het vlees een unieke smaak, met een schouder waarvan het vet in de spier is geïnfiltreerd, wat resulteert in een gemarmerd, sappig stuk met een olieachtig tintje dat heerlijk smaakt.
