Pack ham en wijn - 5 sterren premium

Wijnpakket: Jamón de Bellota 100% Ibérico

Dit originele pakket wordt gepresenteerd in een handige en praktische doos en bevat:

• 10 zakjes gesneden ham van 80 gr
• 1 zakje blokjes ham van 80 gr
• 1 zakje krullen van 100 gr
• 2 zakjes Picos utreranos 20gr Obando
• 1 fles rode wijn Maridaje

Drink, eet en geniet!

Ham is gemaakt om van te genieten en bij Enrique Tomás zoeken we altijd naar manieren om je daarbij te helpen. De Voordeelpakketten zijn ontstaan vanuit dit idee, zodat jij je geen zorgen hoeft te maken over het snijden van de ham of schouder, het plaatsen op de hamhouder of het correct bewaren... wij leveren alles kant-en-klaar, zodat jij alleen nog maar hoeft te eten.

Met deze pakketten bespaar je niet alleen tijd, maar voor dezelfde prijs als de hoeveelheid schouder die erin zit, krijg je er ook een fantastische fles rode wijn en Sevilliaanse broodjes bij, zodat de proeverij compleet is.

Jamón Bellota 100% Ibérico

Om een ham of schouder als 100% ibérico eikelham te kunnen beschouwen, moet deze 100% genetische zuiverheid van het Iberische ras hebben. Dit betekent dat de ouders ook 100% raszuiver Iberisch moeten zijn en dat het dier zijn eindvetting in vrijheid tijdens de montanera (eikelweide) heeft opgedaan.

Op het Iberisch schiereiland vinden we een heel bijzonder varkensras, het Iberische ras. Dit type varken, uniek in zijn soort, heeft talloze kenmerken die het onderscheiden van andere varkens, maar er is één fundamenteel kenmerk: het infiltreert vet in de spier. Deze eigenschap zorgt ervoor dat een Iberische ham die witte aderen heeft die het product uniek maken.

De zuiverheidsgraad van het varkensras hangt uiteraard af van de zuiverheid van de ouders. Zo kunnen we elk varken dat meer dan 50% zuiver is als Iberisch varken beschouwen. Hiervoor is het nodig dat de moeder 100% zuiver is.