タキートス 4 エストレージャス

タキートスはどのように作られるのですか？

今回のものは、当社の「ハモン 4 エストレージャス」から作られています。

熟練のカッターが骨に最も近い部分（すね肉の部分）から手作業で切り出しており、これ以上切り出せない部位を使用しているため、非常に風味豊かで熟成が進んでいます。

セボ・イベリコハム

セボ・イベリコハムは、スペイン料理で最も有名な食材のひとつであるイベリコ豚を使用して作られています。この品種はイベリア半島にしか生息していません。

エンリケ・トマスでは、この珍味を最大限に引き立てたいと考え、最高品質の製品をご提供しています。配合飼料、穀物、牧草で育てられたイベリコ豚の後脚を使用し、24ヶ月間熟成させています。

イベリコ豚は世界でも類を見ないユニークな品種で、スペインとポルトガルにのみ生息しています。その遺伝的特徴により、筋肉内に脂肪が浸透し、肉に美しい霜降りと独特の風味、ジューシーさをもたらします。

エンリケ・トマスでは、この製品を最大限に引き立てるため、厳選された最良の個体のみを使用し、入念な調理と厳格な熟成工程を経て、最終的に完璧で舌触りの良いハムを提供しています。