イベリコ・ベジョータ・パレタ 50%イベリコ種 - セレクション | どうぞお気軽に

このセットに含まれるもの

ベジョータハムがお好きな方に、この50%イベリコ種のベジョータパレタ（前脚ハム）のパックがぴったりです。エンリケ・トマス厳選の素晴らしい部位を使用しており、ギフトや旅先へ持って行くのにも最適です。内容量は部位により異なりますが、おおよそ以下の通りです：

• スライスパレタ80gパック × 15
• 角切り80gパック × 3
• 削りチップ100gパック × 3

正味重量目安：1.7 kg

スライス済みハム

エンリケ・トマスの目標は、誰もがハムを楽しめるようにすること。ご自宅で丸ごと1本を切るのが難しい方のために、当社が解決策をご用意しました。お求めの部位から最大限の美味しさをお約束します。ギフトや旅行、家庭で自分のペースで消費するのに便利な実用的なフォーマットです。

ハムを切るのは芸術ですが、技術に自信がない方は、エンリケ・トマスの熟練カッターの助けを借りて、世界一のイベリコハムをお楽しみください。スライス済みハムやパレタのパック、そしておなじみの角切りや削りチップは、タパスやお子様のお弁当にも最適です。手で切るのが面倒なら、プロにお任せください。

50%イベリコ種ベジョータパレタ

パレタは豚の前脚部分から取れ、後脚から作られるハムよりも小さく肉が少なめです。動物の構造上、パレタは骨の近くの肉の割合がハムよりも高いため、熟成が早く、ハムよりも濃厚な風味が特徴です。

イベリコ種とは、イベリア半島でのみ生産できる品種を指し、そのパーセンテージは純粋度を示します。さらに「ベジョータ」という名称が付くと、それは特別で絶品かつ希少なものとなります。ハムまたはパレタがベジョータと認められるには、豚が最終肥育期にデエサ（放牧地）で自由に草や野生の食べ物、そしてもちろんドングリを食べて過ごす必要があります。この餌と手作りの熟成工程により、50%イベリコ種ベジョータパレタは特別な食感と風味を獲得します。