Albert Tomás 赤ワインペアリングパック
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Category: ワイン
Vino Maridaje Tinto - Albert Tomás
ついに実現しました！よく言われるように、努力が実を結んだのです！今度こそ、ハモン（生ハム）と赤ワインの完璧なマリアージュを見つけました。専門家たちは、ハモンに最も合うのは白ワインかカヴァだと言いますが、ハモンに赤ワインを合わせたいという熱烈なファンは常にいるものです。そして、それは簡単なことではありません。最高のハモンと素晴らしい赤ワインがあっても、組み合わせると両者が激しくぶつかり合い、お互いを台無しにしてしまいます。別々なら良いのに、合わせるとダメなのです。ハモンと一緒に楽しめて、しかもハモンの香りを邪魔せず、その食感と香りを堪能させてくれる赤ワインはほとんどありません。このD.O.コンカ・デ・バルバーラの赤ワインとのマリアージュで、私たちはハモンと赤ワインの完璧な組み合わせを実現しました。なぜなら、両者が完璧に調和するからです。ぜひお試しください...
この赤ワインの原料となる2つのブドウ品種は、どちらもD.O.コンカ・デ・バルバーラ内で栽培されています。
ガルナッチャ・ネグラ60%、トレパット40%です。それぞれ別々に醸造され、アルコール発酵は24〜26℃に温度管理されたコンクリートタンクで行われます。その後、容量2000リットルの木製タンクに移され、そこで二次発酵であるマロラクティック発酵が行われます。4ヶ月の熟成期間を経て、各品種をブレンドし、両品種の特徴が完璧に調和したワインを生み出すために、最適な比率でカヴァージュ（ブレンド）が行われます。
