Kinkkukokemuksen kirja - 3 laatua

Löydä ainoa kirja, jota voi syödä

Meillä Enrique Tomásymmärrämme, että kinkkua ei vain nautita, vaan myös opitaan maistamaan. Siksi olemme luoneet Elämyskirjan, teoksen, joka johdattaa sinut kinkun tärkeimpiin laatuluokkiin. Jokainen sivu on kutsu hälventää epäilyksesi lyhyillä arvioilla ja maistiiaismerkinnöillä, jotta arvostat jokaista makuvivahteita.

Kirja sisältää:

• 1 pussi Gran Reserva -kinkkua - 80 g
• 1 pussi 50 % Iberian Cebo de Campo -kinkkua - 80 g
• 1 pussi 100 % Iberian Bellota -kinkkua - 80 g

Gran Reserva -kinkku 

Tutustu erinomaisuuteemme Gran Reserva -kinkku, ainoa valkoisesta sianlihasta valmistettu, jonka kypsytysprosessi kestää lähes 20 kuukautta ja takaa ainutlaatuisen elämyksen jokaisella suupalalla.

Tällä jännittävällä aistien matkalla kutsumme sinut löytämään valkoisten sikojen erinomaisuuden, jotka on huolellisesti valittu ja ruokittu kontrolloidusti tarjotaksemme vertaansa vailla olevan maun. Tämä tuote erottuu huolellisesta lihotusprosessista, jolle alamme siat, ja rikkaasta perinteestä, joka on siirtynyt sukupolvelta toiselle kinkkumestareilta, saavuttaen näin todellisen herkun. 

Raaka-aineen valinnasta lopulliseen esillepanoon, jokainen yksityiskohta hoidetaan huolellisesti varmistaaksemme ainutlaatuisen gastronomisen elämyksen. Takaamme, että jokainen suupala Gran Reserva -kinkkuamme on kulinaarinen kokemus, joka ylittää tavallisen. 

• Sopii: Yleiseen käyttöön, tapaksiin, voileipiin, yksin nautittavaksi, erilaisiin ruoanlaittotarkoituksiin ja mihin tahansa muuhun sopivaan käyttöön. 

50 % Iberian Cebo de Campo -kinkku

Pidämme kinkkua taiteena, ja Enrique Tomásissa käsittelemme sitä huolellisesti, jotta jokainen asiakas nauttii upeasta aidon kinkun maistamisen elämyksestä. Aloitamme korostamalla, että Cebo de Campo -kinkkumme on peräisin iberialaisista sioista, ainutlaatuisista eläimistä maailmassa, joilla on kyky infiltroida rasvaa lihakseen.

Näitä sikoja ruokitaan tasapainoisella rehu-, vilja- ja vitamiiniruokavaliolla, kunnes ne saavuttavat 100 kilogramman painon. Sen jälkeen niiden annetaan ruokkia vapaasti hyödyntäen luonnonvaraisia hedelmiä. Lopuksi suljemme lihotusprosessin lisävaiheella rehua ja viljaa.

Mitä tulee kypsymiseen, täydellisesti suoritetun kypsennysprosessin jälkeen Cebo de Campo -kinkkupalat käyvät läpi kypsymisajan 24 kuukautta. Siten, kun se saapuu pöytääsi, koet tuotteen optimaalisessa maun, värin ja rakenteen pisteessä. Raaka-aineen laatu ja tuotteen herkkä käsittely, noudattaen jokaista prosessia täydellisesti, takaavat, että kaikki Enrique Tomásin kinkku on yksinkertaisesti parasta.

Laadunvalvontatiimimme on valinnut parhaat saatavilla olevat iberialaiset cebo de campo -kinkut maailmassa. Sitä maistaessasi voit todeta sen korkean maun ja rasvaisuuden.

• Sopii: Viipalointiin, yleiseen käyttöön, tapaksiin, voileipiin, yksin nautittavaksi, erilaisiin ruoanlaittotarkoituksiin ja mihin tahansa muuhun käyttöön, jota haluat kokeilla. 

100 % Iberian Bellota -kinkku - Pata Negra

Kun sanomme, että kinkku on \"pata negra\", tarkoitamme iberialaisen rodun puhtautta. Tämä tarkoittaa, että siat, joista tämä tuote saadaan, ovat iberialaisten vanhempien jälkeläisiä, varmistaen, että heidän lihansa on aidosti 100 % iberialaista.

Iberialaiset siat erottuvat muusta eläinkunnasta ainutlaatuisella kyvyllään infiltroida rasvaa lihaksen sisään. Tämä saavutus johtuu huolellisesti kontrolloidusta ruokinnasta ja liikunnasta montanera-kauden aikana dehesassa, antaen heille lihaksensisäistä rasvaa, joka nostaa maun ja rakenteen erinomaisuuteen.

Tämä poikkeuksellinen bellota-kinkku käy läpi kypsymisprosessin , joka ylittää 36 kuukautta. Tänä aikana pala altistetaan huolelliselle tasapainolle tekijöitä, kuten lämpötila ja kosteus, sallien jokaisen kuidun imeytyä voimakkaita makuja ja ylevä rakenne. Saapuessaan pöytääsi 100 % Iberian Bellota -kinkku tarjoaa ainutlaatuisen aistielämyksen, jota leimaa erinomaisuus jokaisessa siivussa.

Pidämme tiukasti kiinni periaatteestamme: \"paras kinkku on se, josta pidät eniten\". Jokaisen 100-prosenttisen bellota-viipaloidun iberialaisen pussin kanssa uppoudut siihen olemukseen, jota haluamme ilmaista sanoessamme, että kinkkua ei ole tarkoitettu vain syötäväksi, vaan nautittavaksi täysillä.

• Sopii: Viipaloituna nauttimiseen, yleiseen käyttöön, tapaksiin, voileipiin, yksin nautittavaksi, erilaisiin ruoanlaittotarkoituksiin ja mihin tahansa tilaisuuteen, joka tarjoutuu nauttia tästä iberialaisen gastronomian aarteesta.