Girolle para Tête de Moine
$27.5
$55.01
In stock
Category: Leikkuutarvikkeet
Este articulo se vende sin el queso. Es solo la cortadora.
Curiosidades del Tête de Moine AOP
- Su denominación de origen y el particular raspado que da origen a las "rosas de Tête de Moine" están protegidos de imitaciones por la ley.
- Se elabora a partir de leche de vaca que pastan al aire libre, las hierbas y flores que pastan dichos animales es lo que le otorga ese sabor y olor tan especial.
- La traducción literal de su nombre «Tète de Moine» significa "cabeza de monje" y se debe a la similitud del raspado del queso con el corte de pelo de los monjes que lo producían.
- Fueron los mismos monjes, intentando que no se notará el gasto del queso en los asaltos a las despensas, que descubrieron que raspándolo adquiría un mejor sabor por el contacto con el aire.
- Para disfrutar del mejor sabor del Tête de Moine existe una cortadora especial llamada Girolle. Esta máquina profesional permite hacer virutas en forma de rosa girando una cuchilla que lo raspa en torno a un eje insertado en el centro del queso.
