لحم خنزير جبالوتا 100% أيبيري - عبوة 80 جرام

جامون باتا نيجرا

عندما نقول إن الجامون هو "باتا نيجرا"، فإننا نشير دائمًا إلى نقاء السلالة الإيبيرية وتغذية الخنزير، أي أن الخنازير التي تم الحصول على هذا المنتج منها هي خنازير ذات أبوين إيبيريين، مما يضمن أن لحمها إيبيري 100%، بالإضافة إلى أنها تغذت على الجوز. تتميز الخنازير الإيبيرية عن بقية الخنازير والحيوانات في العالم بقدرتها على ترسيب الدهون داخل العضلات، وهي الدهون التي تحصل عليها بفضل التغذية الخاضعة للرقابة والتمارين الرياضية خلال فترة الرعي في المراعي.

تمسكًا بأحد شعاراتنا الرئيسية، الذي ينص على أن "أفضل جامون هو الذي يعجبك أكثر"، يمكننا التأكيد على أنه مع أحد هذه الأكياس من شرائح اللحم الإيبيري 100% من الجوز، ستختبر بنفسك ما نعنيه عندما نقول إن الجامون ليس للأكل، بل للاستمتاع.

ما هو الجامون وكيف يُصنع؟

الجامون هو نتيجة معالجة الساق الخلفية للخنزير بالملح. اعتمادًا على نوع الخنزير وتغذيته، تختلف أشهر المعالجة بشكل كبير وكذلك يختلف مذاقه. نظرًا لكمية اللحم الكبيرة في نفس الجامون، سنجد نكهات مختلفة: الجزء الأمامي هو الأكثر نعومة، والجزء الخلفي هو الأكثر نكهة، وكلما اقتربنا من العظم نجد كثافة أكبر.

بمجرد أن تصبح ساق الخنزير جاهزة، أول ما يجب فعله هو تحضيرها للتمليح. يقوم الطباخ بعمل قطع على شكل حرف V على قشرة الخنزير ويقرر كمية الدهون الخارجية التي يريد تركها. كلما زادت الدهون، قلّ امتصاص الملح وزادت حلاوة الطعم. بمجرد إجراء العملية الأولية، تُدفن الساق في الملح لمدة أسبوعين في المتوسط. إذا قرر الطباخ إطالة هذه الفترة، سيصبح الجامون أكثر نكهة. من تلك اللحظة، اعتمادًا على نوع الجامون الذي سنصنعه، وخصائص الساق، والنكهة التي نهدف إلى الحصول عليها، ستُعلق الساق في غرفة التجفيف حتى تصبح مثالية للاستهلاك.

جامون بجميع الأشكال

في إنريكي توماس، نريد ألا يخلو منزلك من الجامون، ولهذا نضع تحت تصرفك مجموعة كاملة من المنتجات الإيبيرية بأكثر الأشكال راحة وعملية التي يمكنك العثور عليها في السوق.

أكياس مفرغة من الهواء: أكياس تحتوي على 80 جرامًا من أفضل المنتجات الإيبيرية. الكمية مثالية لتستمتع بالجامون والكتف والنقانق في أفضل حالاتها، دون خوف من عدم تناولها في الوقت المناسب وجفافها. طريقة ممتازة لتشجيعك على تجربة منتج دون الحاجة إلى شراء كميات كبيرة.

الباقات: في إنريكي توماس، نقدم أيضًا إمكانية شراء باقات توفير مختلفة وباقات "لا تتردد" حيث لن تجد فقط طريقة للادخار، بل ستحصل أيضًا على ضمان وجود كل الجامون أو الكتف الإيبيري الذي ترغب به في المنزل في أكياس مفرغة من الهواء مريحة لتستهلكها حسب سرعتك ورغبتك.

القطعة منزوعة العظم: إذا كان لديك آلة تقطيع خاصة بك في المنزل، فنحن نقدم لك إمكانية شراء أفضل جامون إيبيري، منزوع العظم بواسطة قاطعين محترفين لدينا، لتقوم أنت بإنهاء التقطيع بنفسك، في راحة منزلك.

القطعة الكاملة: للخبراء وعشاق الجامون، لا شيء أفضل من ساق جامون جيدة في المنزل لتقطيعها وتناولها ومشاركتها. احصل أيضًا على جامون إيبيري كامل واستمتع بكل نكهته كفنان حقيقي في عالم الجامون.