伊比利亞100%橡果飼養黑豬風乾火腿 - 80克包裝

伊比利亞黑標風乾火腿

當我們提到「黑標」風乾火腿時，指的是其純正的伊比利亞豬種血統以及豬隻的飼養方式。也就是說，製作這款產品的豬隻，其父母雙方均為伊比利亞豬，確保了肉質為100%伊比利亞豬肉，並且這些豬隻是以橡樹果實增肥。伊比利亞豬與世界上其他豬隻和動物不同之處，在於牠們能將脂肪滲入肌肉纖維中，而這些脂肪來自於在牧場「蒙塔內拉」放養期間，透過控制飲食和運動所獲得。

秉持我們「最好的火腿就是你最喜歡的那一款」的最高原則，我們可以保證，只要品嚐一包這些100%橡樹果實飼養的伊比利亞火腿切片，你就能親身體驗我們所說的「火腿不是用來吃，而是用來享受」的真諦。

什麼是風乾火腿？如何製作？

風乾火腿是將豬的後腿用鹽醃製熟成的結果。根據豬的品種和飼料，熟成的月份會有顯著差異，風味也會隨之不同。由於一整隻火腿含有大量肉質，你會發現不同的風味：外側的「Maza」部分最為柔軟，內側的「Contramaza」部分風味最為濃郁，而越靠近骨頭的部位，味道則越強烈。

當豬後腿準備好後，首先要進行鹽醃前的處理。師傅會在豬皮上切出一個V形切口，並決定要保留多少外部脂肪。脂肪越多，吸收的鹽分就越少，成品也會更甘甜。完成前置作業後，豬腿會被埋在鹽中約兩週。如果師傅決定延長這段時間，火腿的風味會更佳。從那時起，根據我們要製作的火腿類型、豬腿的特性以及我們想要達到的風味，豬腿會懸掛在乾燥室中，直到達到最佳食用狀態。

各種形式的伊比利亞火腿

在Enrique Tomás，我們希望您的家中永遠不缺火腿，因此我們提供一系列最方便、最實用的伊比利亞產品，讓您在市場上輕鬆找到。

真空包裝切片：每包80克，內含最優質的伊比利亞產品。這個份量非常適合您享用火腿、豬前腿或香腸，讓它們保持在最佳狀態，無需擔心吃不完而變乾。這是鼓勵您嘗試產品而無需購買大量份量的絕佳方式。

組合包：在Enrique Tomás，我們也提供各種「超值組合包」和「盡情享用包」，您不僅可以省錢，還能確保家中有您想要的所有伊比利亞火腿或豬前腿，以方便的真空包裝形式，讓您依照自己的速度和喜好慢慢享用。

去骨整塊：如果您家中有自己的切片機，我們提供由專業切肉師去骨的最佳伊比利亞火腿，讓您在家中舒適地自行完成切片。

整隻火腿：對於火腿專家和愛好者來說，沒有比在家裡擁有一整隻火腿來切片、品嚐和分享更好的了。購買一整隻伊比利亞火腿，像火腿藝術家一樣享受其全部風味。