พาเลต้าแฮมไอบีเรีย เบลโลต้า 50% สายพันธุ์ไอบีเรีย - ซอง 80 กรัม
Category: พาเลตาไอบีเรียเบลโลต้า
Paleta de Bellota Ibérica 50% สายพันธุ์ไอบีเรีย
ที่ Enrique Tomás เราขอเชิญคุณมาสนุกกับหนึ่งในอัญมณีแห่งอาหารของเรา Paleta de Bellota Ibérica 50% สายพันธุ์ไอบีเรีย ผลิตภัณฑ์พิเศษที่สามารถผลิตได้เฉพาะบนคาบสมุทรไอบีเรียเท่านั้น เหมาะสำหรับคนรักแฮมที่ต้องการลิ้มลองรสชาติที่เข้มข้นและหลากหลาย
ผลิตจากขาหน้าของหมูสายพันธุ์ไอบีเรีย แฮมไอบีเรียเบลโลต้าของเราเป็นผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสำหรับการสัมผัสประสบการณ์สูงสุดของประสาทสัมผัส มีจำหน่ายเฉพาะบนคาบสมุทรไอบีเรีย หมูสายพันธุ์นี้จะถูกเลี้ยงด้วยอาหารเม็ดจนมีน้ำหนักถึง 100 กิโลกรัมแรก จากนั้นจะถูกนำไปยังทุ่งหญ้าเดเฮซาเพื่อเข้าสู่ช่วงสุดท้ายของการขุนด้วยลูกโอ๊ก หญ้า และพืชป่าเป็นเวลา 4 เดือน
การเลี้ยงดูนี้รวมกับลักษณะทางพันธุกรรมเฉพาะของสัตว์ ทำให้ได้เนื้อที่มีรสชาติเป็นเอกลักษณ์ โดยมีไขมันที่แทรกซึมเข้าไปในกล้ามเนื้อ ทำให้ได้ชิ้นส่วนที่มีลายหินอ่อน ฉ่ำน้ำ และมีความมันเล็กน้อย ซึ่งอร่อยมากเมื่อลิ้มลอง
Paleta คืออะไรและทำอย่างไร?
Paleta คือผลของการหมักขาหน้าหมูด้วยเกลือ รสชาติเข้มข้นกว่าแฮมเพราะมีปริมาณกระดูกเท่ากันแต่เนื้อน้อยกว่ามาก ใช้เวลาในการหมักน้อยกว่าแฮม
เมื่อได้ขาหมูพร้อมแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมสำหรับการหมักเกลือ พ่อครัวจะทำการตัดรูปตัววีบนเปลือกหมูและตัดสินใจว่าจะเก็บไขมันภายนอกไว้เท่าไร ยิ่งมีไขมันมาก เกลือจะซึมน้อยลงและรสชาติจะหวานมากขึ้น หลังจากขั้นตอนเบื้องต้นนี้ ขาจะถูกฝังในเกลือโดยเฉลี่ยประมาณสองสัปดาห์ หากพ่อครัวตัดสินใจขยายระยะเวลานี้ paleta จะมีรสชาติเข้มข้นขึ้น จากนั้น ขึ้นอยู่กับประเภทของ paleta ที่จะทำ ลักษณะของขา และรสชาติที่ต้องการ ขาจะถูกแขวนในห้องอบแห้งจนกว่าจะพร้อมบริโภค
แฮมในทุกขนาด
ที่ Enrique Tomás เราต้องการให้แฮมไม่ขาดจากบ้านของคุณ ดังนั้นเราจึงนำเสนอผลิตภัณฑ์ไอบีเรียหลากหลายรูปแบบในขนาดที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุดที่คุณจะพบได้ในตลาด
ซองสุญญากาศ: ซองขนาด 80 กรัมของผลิตภัณฑ์ไอบีเรียที่ดีที่สุด ปริมาณนี้เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับทั้งแฮม paleta หรือไส้กรอกในจุดที่สมบูรณ์แบบ โดยไม่ต้องกังวลว่าจะกินไม่ทันและแห้ง วิธีที่ยอดเยี่ยมในการลองผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องซื้อในปริมาณมาก
แพ็ค: ที่ Enrique Tomás เรายังมีตัวเลือกในการซื้อแพ็คประหยัดและแพ็ค "ไม่ต้องเกรงใจ" ซึ่งคุณจะไม่เพียงแต่พบวิธีประหยัดเงิน แต่ยังมั่นใจได้ว่ามีแฮมหรือ paleta ไอบีเรียที่คุณต้องการในซองสุญญากาศที่สะดวกสำหรับการบริโภคตามจังหวะและความต้องการของคุณ
ชิ้นไม่ติดกระดูก: หากคุณมีเครื่องตัดแฮมที่บ้าน เรามีตัวเลือกในการซื้อแฮมไอบีเรียที่ดีที่สุด โดยช่างตัดมืออาชีพของเราเลาะกระดูกออกให้ เพื่อให้คุณตัดเป็นชิ้นบางๆ เองที่บ้านได้อย่างสะดวกสบาย
ชิ้นเต็ม: สำหรับผู้เชี่ยวชาญและคนรักแฮม ไม่มีอะไรดีไปกว่าขาแฮมดีๆ ที่บ้านสำหรับการตัด ทาน และแบ่งปัน รับแฮมไอบีเรียทั้งชิ้นและเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งหมดเหมือนศิลปินแฮมตัวจริง
