Fuet con Pimienta Pirineus 180gr

ลองกานิซา, ซาลชีโชน และฟูเอต

หากคุณอาศัยอยู่ในสเปนและคุ้นเคยกับอาหารอันหลากหลายของประเทศ คุณอาจไม่ใช่เรื่องยากที่จะระบุสินค้าสามอย่างนี้ แต่ก็ยังมีคนที่แยกความแตกต่างระหว่างแต่ละอย่างไม่ออก เรามาเริ่มชี้แจงกันก่อนว่าสินค้าทั้งสามนี้คือ ไส้กรอกอาร์ตซานาลสามชนิด ที่ทำให้เราหลงรักด้วยรสชาติ เนื้อสัมผัส และกลิ่นหอม

ขนาด: ผลิตภัณฑ์ทั้งสามนี้ถูกบรรจุในไส้ซึ่งมักเป็นไส้หมู และขนาดของไส้จะแตกต่างกันไป ซาลชีโชนมีความหนามากที่สุด รองลงมาคือลองกานิซาที่มักจะแบนกว่าและเป็นรูปไข่เล็กน้อย และสุดท้ายคือฟูเอตที่แคบกว่ามาก ซึ่งเป็นชิ้นที่เล็กที่สุดในสามชนิด

การบ่ม: อีกประเด็นสำคัญเกี่ยวกับไส้กรอกของเราที่เกี่ยวข้องโดยตรงกับขนาด ยิ่งผลิตภัณฑ์มีขนาดใหญ่เท่าไร ก็ยิ่งต้องการเวลาในการบ่มมากขึ้นเท่านั้น

ส่วนผสม: แม้ว่าไส้กรอกทั้งสามชนิดจะผลิตจากเนื้อหมูติดมัน หมูไอบีริกที่กินลูกโอ๊กขึ้นอยู่กับผลิตภัณฑ์เฉพาะ แต่ส่วนผสมและกระบวนการผลิตแบบอาร์ตซานาลของแต่ละชนิดก็สร้างความแตกต่างที่สำคัญ ซาลชีโชนและลองกานิซามักจะคล้ายกัน คือมีเนื้อไม่ติดมันมากกว่าและใส่พริกไทย ในขณะที่ฟูเอตรุ่นดั้งเดิมมักไม่มีเครื่องเทศนี้

ไส้กรอกสเปน

อาหารสเปนมีชื่อเสียงระดับโลก และไส้กรอกของประเทศ ควบคู่กับแฮมไอเบอริโก เป็นหนึ่งในตัวชูโรงของความนิยมนั้น แต่ละภูมิภาค อำเภอ และหมู่บ้านต่างมีผลิตภัณฑ์ของตนเอง และสิ่งที่ให้คุณค่ามากกว่าสิ่งอื่นใดคือการเตรียมแบบดั้งเดิมและรสชาติดั้งเดิม: โชริโซ, ฟูเอต, ซาลชีโชน, ชิสตอร์รา และสิ่งมหัศจรรย์อื่น ๆ ที่หลายคนขาดไม่ได้

เมื่อเราพูดถึง '