Vino Viña Caeira D.O Rías Baixas 75 cl

Egenskaper

Framställning

Viña Caeira 2022 har framställts med minimal intervention för att respektera ädelheten hos de små och kompakta druvklasarna av sorten Albariño från Finca Pesqueiras. Druvorna skördas för hand i 12 kg-lådor, vilket krävs av den spaljéodling som används i vingården. Långsam jäsning vid låga temperaturer för att bevara druvans aromatiska integritet. Efter jäsningen lagras vinet på jästfällningen i cirka 4 månader, vilket ger den perfekta balansen mellan syra, friskhet och fyllighet.

Ursprung

Druvsort: 100% Albariño

Vingårdar: Finca Pesqueiras

Ort: Salvaterra de Miño

Matparning:

Underbart till galiciska ostar som Arzúa-Ulloa. Grillade zamburiñas och knivmusslor eller läckra blåmusslor från flodmynningen. Fisk som havsbraxen, piggvar och torsk passar utmärkt till viner som Viña Caeira. Perfekt till japansk mat som sushi och sashimi.