Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: Viner
Egenskaper:
Framställning:
Regnen som föll i början av september, före skörden, gav en utmärkt mognad som resulterade i must med bra sockerhalt och mild syra.
Albariño skördades tidigt mellan den 19 och 23 september, medan Caíño är den sista sorten som plockas, mellan den 29 september och 3 oktober, och är den senaste. Loureiro skördades mellan den 26 och 28 september.
Vingård:
Albariño- och caíñodruvorna odlas på låglänta, fuktigare och varmare skiften, vilket innebär en tidigare skörd. De ger mer koncentrerade, mindre syrliga och fylligare viner. Loureirodruvorna odlas på högre belägna vingårdar med mindre fukt, svalare förhållanden, där mognaden går långsammare och vinerna blir mjukare med mer intensiva aromer.
Matparning:
Underbar kombination med skaldjur: ostron, musslor och krabba. Passar även bra till asiatisk mat, vitt kött eller risrätter.
