Rött vin Finca Malaveïna D.O. Empordà

Gruppen Perelada invigde 2022 sitt nya vineri, byggt i samma by Perelada (Girona). Ett mästerverk designat av den prestigefyllda arkitektbyrån RCR (vinnare av Pritzkerpriset 2017, arkitekturens Nobelpris). Det är en ombyggd gammal bondgård som har behållit sin ursprungliga struktur, men integrerats i rummet och fått en stark personlighet.

Bland dess stora referenser är Perelada Finca Malaveïna ett rött vin som produceras av vineriet Perelada i D.O. Empordà, i det nordöstra hörnet av Iberiska halvön.
Druvorna kommer från en enda gård, Finca Malaveïna, belägen i orten Garriguella, i Alt Empordà. Det är 19 hektar sluttningar som vetter mot Medelhavet, med jordar av röd lera och rullsten. Området har ett medelhavsklimat med milda vintrar och varma somrar, mildrat av närheten till havet och med stort inflytande från Tramontana, en stark nordlig vind som kan nå byar på upp till 120 km/h.

Druvsorter: vinet är gjort på en cuvée av Merlot, Garnacha och Syrah.

Skörden sker för hand, med selektion redan i vingården. Varje druvsort vinifieras separat. Druvorna genomgår en lång maceration före jäsning, som sker vid en kontrollerad temperatur på 25°C. Finca Malaveïna genomgår en lagring på 21 månader i nya Bordeaux-fat av fransk Allier-ek.