Skinkupplevelseboken - 3 kvaliteter

Upptäck den enda boken som går att äta

På Enrique Tomás förstår vi att skinka inte bara är till för att njutas av – den är också något man lär sig att uppskatta. Därför har vi skapat La Experiencia-boken, ett verk som fördjupar dig i skinkans främsta kvaliteter. Varje sida är en inbjudan att stilla din nyfikenhet med korta recensioner och smaknoteringar, så att du kan uppskatta varje smaknyans.

Boken innehåller:

• 1 påse Jamón Gran Reserva - 80 g
• 1 påse Jamón 50 % Ibérico de Cebo de Campo - 80 g
• 1 påse Jamón 100% Ibérico de Bellota - 80 g

Jamón Gran Reserva

Utforska förträffligheten i vår Jamón Gran Reserva, den enda som kommer från vitt kött, med en härdningsprocess på nästan 20 månader som garanterar en unik upplevelse i varje tugga.

I denna spännande sensoriska resa bjuder vi in dig att upptäcka förträffligheten hos noggrant utvalda vita grisar med kontrollerad utfodring för en oöverträffad smak. Denna produkt utmärker sig genom den omsorgsfulla gödningsprocessen och den rika tradition som förts vidare genom generationer av skinkmästare, vilket resulterar i en sann delikatess.

Från val av råvara till slutlig presentation, varje detalj sköts med omsorg för att säkerställa en unik gastronomisk upplevelse. Vi garanterar att varje tugga av vår Jamón Gran Reserva blir en kulinarisk upplevelse som överträffar det vanliga.

• Perfekt för: Vardagsbruk, tapas, smörgåsar, enskild konsumtion, olika matlagning och andra lämpliga användningsområden.

Jamón 50 % Ibérico de Cebo de Campo

Vi ser skinka som en konstform, och hos Enrique Tomás hanterar vi den med omsorg så att varje kund får en magnifik upplevelse av att smaka på äkta skinka. Vi börjar med att framhäva att vår Jamón de Cebo de Campo kommer från iberiska grisar, unika djur i världen som har förmågan att infiltrera fett i muskeln.

Dessa grisar utfodras med en balanserad kost av foder, spannmål och vitaminer tills de når 100 kg. Därefter får de beta fritt och utnyttja vilda frukter från markerna. Slutligen avslutas gödningsprocessen med en ytterligare fas av foder och spannmål.

När det gäller härdning, efter en perfekt utförd tillagningsprocess, genomgår bitarna av Jamón de Cebo de Campo en mognadsperiod på 24 månader. När den når ditt bord upplever du en produkt i sin optimala smak, färg och textur. Kvaliteten på råvaran och den känsliga behandlingen av produkten, där varje steg följs perfekt, garanterar att all skinka från Enrique Tomás helt enkelt är den bästa.

Vårt kvalitetsteam har valt ut de bästa iberiska skinkorna från betesmark som finns tillgängliga i världen. När du smakar den kommer du att kunna uppleva dess höga grad av smak och fyllighet.

• Perfekt för: Skivning, vardagsbruk, tapas, smörgåsar, att njuta av den ensam, olika matlagning och alla andra användningsområden du vill utforska.

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra

När vi säger att en skinka är "de pata negra" syftar vi på renheten i den iberiska rasen. Det innebär att grisarna som denna produkt kommer från är avkomlingar till iberiska föräldrar, vilket garanterar att köttet är autentiskt 100% iberiskt.

Iberiska grisar utmärker sig bland djurriket genom sin unika förmåga att infiltrera fett i muskeln. Denna prestation beror på en noggrant kontrollerad utfodring och motion under ollonperioden på betesmarkerna, vilket ger dem ett intramuskulärt fett som höjer smak och textur till perfektion.

Denna exceptionella ollonskinka genomgår en härdningsprocess som överstiger 36 månader. Under denna tid utsätts biten för en noggrann balans av faktorer som temperatur och luftfuktighet, vilket gör att varje fiber genomsyras av intensiva smaker och en sublim textur. När den når ditt bord erbjuder Jamón de Bellota 100% Ibérico en unik sensorisk upplevelse, präglad av förträfflighet i varje skiva.

Vi håller fast vid vårt motto: "den bästa skinkan är den du gillar mest". Med varje påse med 100% iberisk ollonskiva fördjupar du dig i essensen av vad vi vill uttrycka när vi säger att skinka inte bara är till för att ätas, utan för att njutas till fullo.

• Perfekt för: Att avnjuta skivad, vardagsbruk, tapas, smörgåsar, att njuta av den ensam, olika matlagning och alla tillfällen som dyker upp för att unna dig denna skatt från det iberiska köket.