Książka Doświadczenia Szynki - 3 jakości

Odkryj jedyną książkę, którą się je

W Enrique Tomás wiemy, że szynką nie tylko się delektujemy, ale także uczymy się ją smakować. Dlatego stworzyliśmy Księgę Doświadczenia, dzieło, które wprowadzi Cię w świat najwyższej jakości szynki. Każda strona to zaproszenie do rozwiania wątpliwości dzięki krótkim opisom i notom degustacyjnym, abyś docenił każdy niuans smaku.

Książka zawiera:

• 1 saszetka szynki Gran Reserva - 80 g
• 1 saszetka szynki 50% Ibérico de Cebo de Campo - 80 g
• 1 saszetka szynki 100% Ibérico de Bellota - 80 g

Szynka Gran Reserva

Poznaj doskonałość naszej szynki Gran Reserva, jedynej pochodzącej od białej świni, z procesem dojrzewania trwającym prawie 20 miesięcy, co gwarantuje wyjątkowe doznania w każdym kęsie.

W tej pasjonującej podróży sensorycznej zapraszamy Cię do odkrycia doskonałości świń rasy białej, starannie wyselekcjonowanych i karmionych kontrolowaną dietą, aby zapewnić niezrównany smak. Produkt ten wyróżnia się starannym procesem tuczu, któremu poddajemy nasze świnie, oraz bogatą tradycją przekazywaną przez pokolenia mistrzów szynki, co pozwala osiągnąć prawdziwą rozkosz.

Od wyboru surowca po końcową prezentację, każdy szczegół jest dopracowany, aby zapewnić wyjątkowe doznania kulinarne. Gwarantujemy, że każdy kęs naszej szynki Gran Reserva będzie kulinarnym przeżyciem wykraczającym poza zwyczajność.

• Idealna do: Zastosowań codziennych, tapas, kanapek, spożycia indywidualnego, różnorodnych przygotowań kulinarnych i wszelkich innych odpowiednich zastosowań.

Szynka 50% Ibérico de Cebo de Campo

Uważamy szynkę za sztukę, a w Enrique Tomás traktujemy ją z najwyższą starannością, aby każdy klient mógł cieszyć się wspaniałym doświadczeniem degustacji autentycznej szynki. Na początek podkreślamy, że nasza szynka Cebo de Campo pochodzi od świń iberyjskich, wyjątkowych zwierząt na świecie, które mają zdolność infiltracji tłuszczu w mięśnie.

Świnie te są karmione zbilansowaną dietą składającą się z paszy, zbóż i witamin, aż osiągną wagę 100 kilogramów. Następnie mogą swobodnie żerować, korzystając z dzikich owoców pastwisk. Na koniec proces tuczu zamykamy dodatkową fazą podawania paszy i zbóż.

Jeśli chodzi o dojrzewanie, po perfekcyjnie przeprowadzonym procesie peklowania, sztuki szynki Cebo de Campo przechodzą okres dojrzewania trwający 24 miesiące. Dzięki temu, gdy trafia na Twój stół, doświadczasz produktu w optymalnym punkcie smaku, koloru i tekstury. Jakość surowca i delikatne traktowanie produktu, z perfekcyjnym przestrzeganiem każdego procesu, gwarantują nam, że cała szynka Enrique Tomás jest po prostu najlepsza.

Nasz zespół ds. jakości wyselekcjonował najlepsze dostępne na świecie iberyjskie szynki Cebo de Campo. Podczas degustacji będziesz mógł przekonać się o ich wysokim stopniu smaku i maślistości.

• Idealna do: Krajania, zastosowań codziennych, tapas, kanapek, spożywania solo, różnorodnych przygotowań kulinarnych i wszelkich innych zastosowań, które chcesz odkryć.

Szynka Bellota 100% Ibérico - Pata Negra

Kiedy mówimy, że szynka jest „z czarną nogą", mamy na myśli czystość rasy iberyjskiej. Oznacza to, że świnie, z których pozyskuje się ten produkt, są potomkami iberyjskich rodziców, co gwarantuje, że ich mięso jest autentycznie 100% iberyjskie.

Świnie iberyjskie wyróżniają się wśród reszty królestwa zwierząt wyjątkową zdolnością do infiltracji tłuszczu w mięśniach. Osiągnięcie to jest możliwe dzięki starannie kontrolowanej diecie i ćwiczeniom w okresie montanera na pastwiskach, co zapewnia im tłuszcz śródmięśniowy podnoszący ich smak i teksturę do doskonałości.

Ta wyjątkowa szynka bellota przechodzi proces dojrzewania przekraczający 36 miesięcy. W tym czasie sztuka jest poddawana starannemu bilansowaniu czynników takich jak temperatura i wilgotność, co pozwala, aby każde włókno nasiąkło intensywnymi smakami i wzniosłą teksturą. Gdy trafia na Twój stół, szynka Bellota 100% Ibérico oferuje wyjątkowe doznania sensoryczne, naznaczone doskonałością w każdym plasterku.

Stanowczo trzymamy się naszej maksymy: „najlepsza szynka to ta, która najbardziej Ci smakuje". Z każdą saszetką krojonej szynki iberyjskiej 100% bellota zanurzysz się w esencji tego, co chcemy wyrazić, twierdząc, że szynka jest nie tylko do jedzenia, ale do maksymalnego delektowania się nią.

• Idealna do: Degustacji w plasterkach, zastosowań codziennych, tapas, kanapek, spożywania solo, różnorodnych przygotowań kulinarnych i każdej okazji, która pozwoli Ci rozkoszować się tym skarbem gastronomii iberyjskiej.