Cata vertical de Paleta: 3 calidades

Degustacja pionowa Palety: 3 jakości

Odkryj bogactwo i różnorodność trzech fascynujących jakości palety dzięki naszej ekskluzywnej Degustacji Pionowej. To wyjątkowe doświadczenie, które zaprasza do poznania subtelności i niuansów tych starannie wyselekcjonowanych przysmaków:

• 1 opakowanie Palety Gran Reserva - 80 g
• 1 opakowanie Palety z chowu polowego 50% Iberico - 80 g
• 1 opakowanie Palety z żołędzi 100% Iberico - 80 g

Paleta Gran Reserva

Poznaj doskonałość naszej Palety Gran Reserva , jedynej pochodzącej od białej świni, z procesem dojrzewania trwającym prawie 20 miesięcy , który gwarantuje wyjątkowe doznania w każdym kęsie.

W tej pasjonującej podróży sensorycznej zapraszamy do odkrycia doskonałości świń rasy białej, starannie wyselekcjonowanych i karmionych kontrolowaną dietą, aby zapewnić niezrównany smak. Produkt ten wyróżnia się starannym procesem tuczu, któremu poddajemy nasze świnie, oraz bogatą tradycją przekazywaną przez pokolenia mistrzów szynkarstwa, co daje prawdziwą rozkosz.

Od wyboru surowca po końcową prezentację, każdy szczegół jest dopracowany, aby zapewnić wyjątkowe doznania kulinarne. Gwarantujemy, że każdy kęs naszej Palety Gran Reserva będzie kulinarnym przeżyciem wykraczającym poza zwyczajność.

• Idealna do: Codziennego użytku, tapas, kanapek, spożycia indywidualnego, różnorodnych przygotowań kulinarnych i wszelkich innych odpowiednich zastosowań.

Paleta 50% Iberico z chowu polowego

Uważamy paletę za sztukę, a w Enrique Tomás traktujemy ją z największą starannością, aby każdy klient mógł cieszyć się wspaniałym doświadczeniem smakowania autentycznej palety. Zaczynamy od podkreślenia, że nasza Paleta z chowu polowego pochodzi od świń iberyjskich, wyjątkowych zwierząt na świecie, które mają zdolność infiltracji tłuszczu w mięśnie.

Świnie te są karmione zbilansowaną dietą z paszy, zbóż i witamin, aż osiągną wagę 100 kilogramów. Następnie mogą swobodnie żerować, korzystając z dzikich owoców pola. Na koniec zamykamy proces tuczu dodatkową fazą podawania paszy i zbóż.

Jeśli chodzi o dojrzewanie, po perfekcyjnie przeprowadzonym procesie peklowania, sztuki Palety z chowu polowego przechodzą okres dojrzewania trwający 24 miesiące. Tak więc, gdy trafia na twój stół, doświadczasz produktu w optymalnym punkcie smaku, koloru i tekstury. Jakość surowca i delikatne traktowanie produktu, z perfekcyjnym przestrzeganiem każdego procesu, gwarantują nam, że cała paleta Enrique Tomás jest po prostu najlepsza.

Nasz zespół ds. jakości wybrał najlepsze dostępne na świecie iberyjskie palety z chowu polowego. Degustując ją, przekonasz się o jej wysokim stopniu smaku i maślistości.

• Idealna do: Krajania, codziennego użytku, tapas, kanapek, spożywania solo, różnorodnych przygotowań kulinarnych i wszelkich innych zastosowań, które chcesz odkryć.

Paleta z żołędzi 100% Iberico

Kiedy mówimy, że paleta jest \" czarna noga \", mamy na myśli czystość rasy iberyjskiej. Oznacza to, że świnie, z których pozyskiwany jest ten produkt, są potomkami iberyjskich rodziców, co gwarantuje, że ich mięso jest autentycznie w 100% iberyjskie.

Świnie iberyjskie wyróżniają się wśród reszty królestwa zwierząt wyjątkową zdolnością do infiltracji tłuszczu w mięśniach. Osiągnięcie to jest wynikiem starannie kontrolowanej diety i ćwiczeń w okresie wypasu na pastwiskach, co zapewnia im tłuszcz śródmięśniowy, który podnosi ich smak i teksturę do doskonałości.

Ta wyjątkowa paleta z żołędzi przechodzi proces dojrzewania trwający ponad 36 miesięcy . W tym czasie sztuka poddawana jest starannemu bilansowaniu czynników takich jak temperatura i wilgotność, co pozwala, aby każde włókno nasiąkło intensywnymi smakami i wzniosłą teksturą. Trafiając na twój stół, Paleta z żołędzi 100% Iberico oferuje wyjątkowe doznania sensoryczne, naznaczone doskonałością w każdym plasterku.

• Idealna do: Degustacji w plasterkach, codziennego użytku, tapas, kanapek, spożywania solo, różnorodnych przygotowań kulinarnych i każdej okazji, by rozkoszować się tym skarbem iberyjskiej gastronomii.