Iberico Bellota-skinke 50% iberisk rase - Seleksjon 9 kg
Category: Iberico bellota-skinke
Jamón de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica - Selección
Hos Enrique Tomás inviterer vi deg til å nyte en av perlene i vår gastronomi, Jamón Ibérico de Bellota Ibérico 50% raza Ibérica - Selección, et unikt produkt som kun kan produseres på den iberiske halvøy, ideelt for skinkeelskere som ønsker å smake en speket skinke full av nyanser.
Laget av baklåret av griser med 50% iberisk rase, vår iberiske bellotaskinke er et produkt ideelt for maksimal nytelse av sansene. Kun tilgjengelig på den iberiske halvøy, grisene av denne rasen fôres med kraftfôr til de når de første 100 kiloene, deretter flyttes de til beitemarken for den siste fôringsperioden hvor de spiser eikenøtter, urter og ville planter i 4 måneder.
Denne oppdrettsformen, sammen med dyrets genetiske særtrekk, gir et kjøtt med unik smak, med en skinke hvor fettet har infiltrert muskelen og resulterer i et marmorert, saftig stykke med en oljete touch som er utsøkt for ganen.
Detaljert beskrivelse av denne skinken:
- Nettovekt: 8,7- 9 kg.
- Ikke skjær: Nesten 3 kg.
- Speketid: + 36 måneder
- Ideell for: Å nyte skivet, vanlig bruk, tapas, smørbrød, å spise alene, matlaging og hva som helst passende. (Vekten på stykket kan variere på grunn av produksjonsforhold og andre logistiske aspekter. Skinkestativ og kniv ikke inkludert)
