Libro de la Experiencia del Jamón - 3 Qualitäten

Entdecken Sie das einzige Buch, das man essen kann

Bei Enrique Tomás wissen wir, dass Schinken nicht nur genossen, sondern auch gelernt werden muss, ihn zu schmecken. Deshalb haben wir das Buch der Erfahrung geschaffen, ein Werk, das Sie in die wichtigsten Qualitäten des Schinkens eintauchen lässt. Jede Seite ist eine Einladung, Ihre Fragen mit kurzen Rezensionen und Verkostungsnotizen zu klären, damit Sie jede Geschmacksnuance schätzen können.

Das Buch enthält:

• 1 Beutel Jamón Gran Reserva - 80 g
• 1 Beutel Jamón 50 % Ibérico de Cebo de Campo - 80 g
• 1 Beutel Jamón 100% Ibérico de Bellota - 80 g

Jamón Gran Reserva

Entdecken Sie die Exzellenz unseres Jamón Gran Reserva, des einzigen vom weißen Schwein, mit einem Reifeprozess von fast 20 Monaten, der ein einzigartiges Erlebnis bei jedem Bissen garantiert.

Auf dieser spannenden sensorischen Reise laden wir Sie ein, die Exzellenz der weißen Schweine zu entdecken, die sorgfältig ausgewählt und kontrolliert gefüttert werden, um einen unübertroffenen Geschmack zu bieten. Dieses Produkt zeichnet sich durch den sorgfältigen Mastprozess aus, dem wir unsere Schweine unterziehen, und die reiche Tradition, die über Generationen von Schinkenmeistern weitergegeben wurde, um so eine wahre Köstlichkeit zu erzielen.

Von der Auswahl der Rohstoffe bis zur endgültigen Präsentation wird jedes Detail mit Sorgfalt behandelt, um ein einzigartiges gastronomisches Erlebnis zu gewährleisten. Wir garantieren Ihnen, dass jeder Bissen unseres Jamón Gran Reserva ein kulinarisches Erlebnis sein wird, das das Gewöhnliche übertrifft.

• Ideal für: Alltägliche Verwendung, Tapas, Snacks, individuellen Verzehr, verschiedene kulinarische Zubereitungen und jede andere passende Anwendung.

Jamón 50 % Ibérico de Cebo de Campo

Wir betrachten Schinken als eine Kunst, und bei Enrique Tomás behandeln wir ihn mit Sorgfalt, damit jeder Kunde das großartige Erlebnis genießen kann, einen authentischen Schinken zu schmecken. Zunächst möchten wir betonen, dass unser Jamón de Cebo de Campo von iberischen Schweinen stammt, einzigartigen Tieren auf der Welt, die die Fähigkeit haben, Fett in den Muskel einzulagern.

Diese Schweine werden mit einer ausgewogenen Ernährung aus Futter, Getreide und Vitaminen gefüttert, bis sie ein Gewicht von 100 Kilogramm erreichen. Anschließend dürfen sie sich frei ernähren und die wilden Früchte des Feldes nutzen. Schließlich schließen wir den Mastprozess mit einer zusätzlichen Phase von Futter und Getreide ab.

Was die Reifung betrifft, so durchlaufen die Stücke des Jamón de Cebo de Campo nach einem perfekt ausgeführten Garprozess eine Reifezeit von 24 Monaten. Wenn es auf Ihren Tisch kommt, erleben Sie ein Produkt in seinem optimalen Zustand von Geschmack, Farbe und Textur. Die Qualität der Rohstoffe und die sorgfältige Behandlung des Produkts, bei der jeder Prozess perfekt befolgt wird, garantieren uns, dass der gesamte Schinken von Enrique Tomás einfach der beste ist.

Unser Qualitätsteam hat die besten verfügbaren iberischen Cebo de Campo-Schinken der Welt ausgewählt. Beim Verkosten werden Sie seinen hohen Geschmacks- und Fettigkeitsgrad feststellen können.

• Ideal für: Aufschneiden, alltägliche Verwendung, Tapas, Snacks, pur genießen, verschiedene kulinarische Zubereitungen und jede andere Anwendung, die Sie erkunden möchten.

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra

Wenn wir sagen, dass ein Schinken "Pata Negra" ist, beziehen wir uns auf die Reinheit der iberischen Rasse. Das bedeutet, dass die Schweine, von denen dieses Produkt stammt, Nachkommen iberischer Eltern sind, was sicherstellt, dass ihr Fleisch authentisch 100% iberisch ist.

Iberische Schweine zeichnen sich im gesamten Tierreich durch ihre einzigartige Fähigkeit aus, Fett in den Muskel einzulagern. Diese Leistung ist auf eine sorgfältig kontrollierte Fütterung und Bewegung während der Zeit der Eichelmast in den Dehesas zurückzuführen, die ihnen ein intramuskuläres Fett verleiht, das ihren Geschmack und ihre Textur zur Exzellenz erhebt.

Dieser außergewöhnliche Eichelschinken durchläuft einen Reifeprozess von über 36 Monaten. Während dieser Zeit wird das Stück einem sorgfältigen Gleichgewicht von Faktoren wie Temperatur und Luftfeuchtigkeit ausgesetzt, sodass jede Faser von intensiven Aromen und einer erhabenen Textur durchdrungen wird. Auf Ihrem Tisch angekommen, bietet der Jamón de Bellota 100% Ibérico ein einzigartiges sensorisches Erlebnis, das von Exzellenz in jeder Scheibe geprägt ist.

Wir halten an unserem Grundsatz fest: "Der beste Schinken ist der, der Ihnen am besten schmeckt". Mit jedem Beutel 100% iberischen Eichelschinkens in Scheiben tauchen Sie in die Essenz dessen ein, was wir ausdrücken möchten, wenn wir sagen, dass Schinken nicht nur zum Essen da ist, sondern um ihn in vollen Zügen zu genießen.

• Ideal für: Genuss in Scheiben, alltägliche Verwendung, Tapas, Snacks, pur genießen, verschiedene kulinarische Zubereitungen und jeden Anlass, der sich bietet, um sich mit diesem Schatz der iberischen Gastronomie zu verwöhnen.