Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Udvalg | Skær dig ikke
Category: Paleta Ibérica de Bellota
Hvad indeholder denne kuffert
Hvis du kan lide bellota-skinke, vil denne pakke med Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica passe perfekt til dine smagsløg. Fremstillet af et fremragende udvalgt stykke fra Enrique Tomás, er den ideel som gave eller til at tage med på rejse. Indeholder cirka, afhængigt af stykket:
- 15 poser med skiveskåret skinke på 80g
- 3 poser med skinketerninger på 80g
- 3 poser med skinkespåner på 100g
Omtrentlig vægt af ren skinke: 1,7 kg
Færdigskåret skinke
Enrique Tomás' mål er, at folk skal nyde skinke, og hvis du synes, det er svært at skære et helt stykke derhjemme, har vi løsningen. Vi garanterer det maksimale udbytte af det stykke, du ønsker at købe. Et praktisk og perfekt format til at give som gave, tage med på rejse eller have derhjemme til at nyde i dit eget tempo.
At skære skinke er en kunst, men hvis du ikke mestrer teknikken, så følg vores råd og nyd verdens bedste iberiske skinke med hjælp fra Enrique Tomás' dygtige skære-eksperter. Poser med skiveskåret skinke eller skinke, og selvfølgelig de berømte terninger og spåner til tapas eller til at lave madpakker til de små derhjemme. Hvis din passion er at spise skinke og ikke at skære den i hånden, så lad vores professionelle tage sig af det.
Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica
Skinken (paleta) kommer fra grisens forben, som er mindre og har mindre kød end bagbenet, hvorfra jamón laves. På grund af dyrets natur og det faktum, at andelen af kød tæt på benet er større i paleta end i jamón, er resultatet et produkt, der modnes meget hurtigere, hvilket giver et kød med mere intense smagsnuancer end jamón.
Når vi taler om den iberiske race, refererer vi til et produkt, der kun kan fremstilles på den iberiske halvø. Procentdelen angiver renheden af denne race, og når vi tilføjer betegnelsen "de Bellota", står vi over for noget unikt, udsøgt og eksklusivt. For at en jamón eller paleta kan betragtes som bellota, skal dyret have tilbragt sin sidste fedningsfase frit på græsgangene (Dehesas), hvor det har spist græs, vilde planter og selvfølgelig agern. Denne kost kombineret med en håndværksmæssig tilberedningsproces er, hvad der giver paleta de bellota Ibérica 50% raza Ibérica dens helt særlige tekstur og smag.
