Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Udvalgt
Category: Paleta Ibérica de Bellota
Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica - Selektion
Hos Enrique Tomás inviterer vi dig til at forkæle dig selv med et kulinarisk mesterværk: Paleta Ibérica de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica Selección, et unikt produkt, der kun findes på den iberiske halvø, ideelt for dem, der elsker paleta og ønsker at opleve en modning fyldt med nuancer.
Fremstillet af forbenet fra grise med 50% iberisk race, er vores iberiske paleta de bellota perfekt til en komplet sensorisk oplevelse. Eksklusivt tilgængelig på den iberiske halvø, fodres grisene af denne race med foder, indtil de når de første 100 kilo, hvorefter de flyttes til dehesaen til den sidste fedningsfase, hvor de lever af agern, urter og vilde planter i 4 måneder.
Denne opdræt, kombineret med dyrets genetiske særpræg, giver et kød med en unik smag. Fedtinfiltrationen i musklen resulterer i et marmoreret, saftigt stykke med en olieagtig fornemmelse, der vil glæde din gane og give en udsøgt oplevelse, når du nyder denne Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica.
Detaljer om dette stykke:
- Nettovægt: 4,5 - 5 kg. (Skinkeholder og kniv medfølger ikke)
- Færdigskåret: ca. 1,7 kg.
- Modningstid: + 24 måneder.
- Ideel til: Nydelse i skiver, almindelig brug, tapas, sandwich, alene, madlavning og hvad der ellers måtte være passende. (Stykkets vægt kan variere på grund af produktionsforhold og andre logistiske aspekter.)
