Albert Tomás 紅酒搭餐 DO Conca Barberà

艾伯特·托馬斯 紅酒與火腿完美搭配

我們終於成功了！俗話說，堅持到底就是勝利！現在，我們終於找到了火腿與紅酒的最佳搭配。專家們一致認為，火腿的最佳搭配是白酒或卡瓦酒，但總有紅酒的忠實愛好者想用它來搭配火腿。這並不容易，你可能擁有最好的火腿和一款出色的紅酒，但當你將它們結合時，兩者會陷入一場無情的對決。分開品嚐時很棒，但搭配在一起卻不行。很少有紅酒能讓你在搭配火腿時盡情享受，同時又不會掩蓋火腿的香氣，讓你無法品嚐其質地和風味。透過這款來自 Conca de Barberà 產區的紅酒搭配，我們成功實現了紅酒與火腿的完美結合，因為它們相得益彰。您等著瞧吧...

這款紅酒的兩種葡萄品種均產自 Conca de Barberà 產區。

成分為 60% 的黑歌海娜和 40% 的特雷帕特。它們分開釀造，在 24 至 26°C 的恆溫混凝土槽中進行酒精發酵。之後，轉移到容量為 2000 公升的木槽中進行二次發酵（蘋果酸乳酸發酵）。經過 4 個月的陳釀後，將每個品種以正確的比例混合，目標是釀造出一款能凸顯每個品種特色、達到完美結合的葡萄酒。