Sách Trải Nghiệm Jamón - 5 Loại Chất Lượng

Khám phá cuốn sách duy nhất có thể ăn được

Cuốn sách này ra đời như một sự kết hợp sáng tạo giữa lý thuyết y thực hành, được thiết kế để đưa bạn vào một hành trình ẩm thực qua thế giới tuyệt vời của giăm bông. Đọc và ăn kết hợp trong bộ sản phẩm này, cho phép bạn thưởng thức các loại giăm bông khác nhau theo nguồn gốc của chúng. Đây là cuốn sách duy nhất trên thế giới có thể ăn được, nơi bạn sẽ tìm thấy tất cả những giải thích chi tiết về giăm bông mà bạn cần.

Khám phá cách đánh giá chất lượng, nguồn gốc và trên hết là hương vị. Với hình minh họa thanh lịch và infographic hiện đại, bạn sẽ có được những kiến thức cơ bản về giăm bông trong khi thưởng thức từng trang sách. Đây không chỉ là một cuốn sách, mà là một trải nghiệm ẩm thực đắm chìm.

Giăm bông trong cuốn sách này được cắt và đóng gói chân không ngay tại thời điểm, bảo quản tối đa những phẩm chất vô song của nó. Dưới mỗi gói giăm bông, bạn sẽ tìm thấy một ghi chú nếm thử nhỏ hướng dẫn bạn thưởng thức các đặc điểm cụ thể của từng loại.


Cuốn sách bao gồm:

• 1 Gói Giăm bông Gran Reserva - 80 gr.
• 1 Gói Giăm bông Cebo 50% ibérico - 80 gr.
• 1 Gói Giăm bông Cebo de Campo 50% ibérico - 80 gr.
• 1 Gói Giăm bông Bellota 50% Ibérico - 80 gr.
• 1 Gói Giăm bông Bellota 100% Ibérico - 80 gr.

 

Bảo quản: Để bảo quản các đặc tính cảm quan và vi sinh tối ưu của sản phẩm, nên bảo quản trong tủ lạnh, giữ nhiệt độ từ 3°C y 8°C.

 

Jamón Gran Reserva 

Khám phá sự xuất sắc của Jamón Gran Reserva, loại duy nhất có nguồn gốc từ lợn trắng, với quá trình ướp muối kéo dài gần 20 tháng đảm bảo trải nghiệm độc đáo trong từng miếng cắn.

Trong hành trình cảm giác thú vị này, chúng tôi mời bạn khám phá sự xuất sắc của những chú lợn giống trắng, được chọn lọc tỉ mỉ và áp dụng chế độ ăn được kiểm soát để mang lại hương vị tuyệt hảo. Sản phẩm này nổi bật nhờ quy trình vỗ béo được chăm sóc cẩn thận và truyền thống phong phú được truyền qua nhiều thế hệ nghệ nhân làm giăm bông, tạo nên một món ngon thực sự. 

Từ việc lựa chọn nguyên liệu thô đến trình bày cuối cùng, mọi chi tiết đều được chăm chút để đảm bảo trải nghiệm ẩm thực độc đáo. Chúng tôi đảm bảo rằng mỗi miếng cắn của Jamón Gran Reserva sẽ là một trải nghiệm ẩm thực vượt xa sự bình thường. 

• Lý tưởng cho: Các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, dùng riêng, các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ ứng dụng phù hợp nào khác. 

 

Jamón De Cebo 50% Ibérico

El Giăm bông ibérico de cebo được làm từ một trong những sản phẩm nổi bật nhất của ẩm thực Tây Ban Nha: lợn ibérico, một giống chỉ có ở bán đảo cùng tên. Tại Enrique Tomás, chúng tôi muốn tôn vinh tối đa món ngon này, vì vậy chúng tôi cung cấp một sản phẩm có chất lượng cao, được làm từ chân sau của những con lợn ibérico được nuôi bằng thức ăn, ngũ cốc và cỏ, và được ướp muối trong 24 tháng.

El Lợn ibérico là một giống độc đáo chỉ có ở Tây Ban Nha và Bồ Đào Nha. Di truyền của chúng cho phép mỡ thấm vào bên trong cơ bắp, tạo cho thịt những đường vân trắng và hương vị cùng độ mọng nước độc đáo.

Tại Enrique Tomás chúng tôi muốn tôn vinh sản phẩm này lên hàng đầu, vì vậy chúng tôi cung cấp giăm bông ibérico de cebo chất lượng cao, được chế biến sau quá trình chọn lọc kỹ lưỡng những con tốt nhất, với quy trình nấu nghiêm ngặt và quá trình ướp muối chặt chẽ, đảm bảo mọi điều kiện để cuối cùng có được một miếng giăm bông hoàn hảo và ngon miệng.

• Lý tưởng cho: Thái lát, các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, ăn riêng, nấu ăn và bất cứ điều gì phù hợp

 

Jamón 50 % Ibérico de Cebo de Campo

Chúng tôi coi giăm bông như một nghệ thuật, và tại Enrique Tomás, chúng tôi xử lý nó một cách tỉ mỉ để mỗi khách hàng đều tận hưởng trải nghiệm tuyệt vời khi thưởng thức một miếng giăm bông đích thực. Chúng tôi bắt đầu bằng việc nhấn mạnh rằng Jamón de Cebo de Campo của chúng tôi có nguồn gốc từ lợn ibérico, loài động vật độc đáo trên thế giới có khả năng thấm mỡ vào cơ bắp.

Những con lợn này được cho ăn chế độ cân bằng gồm thức ăn, ngũ cốc và vitamin cho đến khi đạt trọng lượng 100 kg. Sau đó, chúng được thả tự do kiếm ăn, tận dụng các loại quả dại trên đồng. Cuối cùng, chúng tôi kết thúc quá trình vỗ béo bằng một giai đoạn bổ sung thức ăn và ngũ cốc.

Về quá trình ướp muối, sau quy trình nấu được thực hiện hoàn hảo, các miếng Jamón de Cebo de Campo trải qua thời kỳ chín tới kéo dài 24 tháng. Vì vậy, khi đến bàn ăn của bạn, bạn sẽ trải nghiệm một sản phẩm ở điểm tối ưu về hương vị, màu sắc và kết cấu. Chất lượng của nguyên liệu thô và cách xử lý tinh tế, tuân theo từng quy trình một cách hoàn hảo, đảm bảo rằng tất cả giăm bông của Enrique Tomás đơn giản là ngon nhất.

Đội ngũ chất lượng của chúng tôi đã chọn ra những miếng giăm bông ibérico de cebo de campo tốt nhất hiện có trên thế giới. Khi thưởng thức, bạn sẽ nhận thấy hương vị và độ béo ngậy cao của nó.

• Lý tưởng cho: Thái lát, các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, thưởng thức riêng, các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ ứng dụng nào bạn muốn khám phá. 

 

Jamón de Bellota 50% Ibérico

Tại Enrique Tomás, chúng tôi gửi đến bạn lời mời đắm mình vào một trong những viên ngọc ẩm thực của nền ẩm thực chúng tôi: Jamón Ibérico de Bellota, một sản phẩm đặc biệt tìm thấy bản chất của nó ở bán đảo Iberia, được thiết kế đặc biệt cho những người yêu thích giăm bông đang tìm kiếm sự thưởng thức với quá trình ướp muối giàu sắc thái.

Được làm từ chân sau của những con lợn có 50% giống ibérico, giăm bông ibérico de bellota của chúng tôi là lựa chọn hoàn hảo cho trải nghiệm giác quan không gì sánh bằng. Độc quyền của bán đảo Iberia, những con lợn này được cho ăn thức ăn cho đến khi đạt 100 kg đầu tiên. Sau đó, chúng được chuyển đến đồng cỏ để giai đoạn vỗ béo cuối cùng, nơi chúng thưởng thức chế độ ăn gồm quả sồi, thảo mộc và cây dại trong 4 tháng.

Cách nuôi này, kết hợp với đặc điểm di truyền độc đáo của động vật, tạo ra thịt có hương vị không thể so sánh được. Giăm bông, với mỡ đã thấm vào cơ bắp, có vân mỡ đặc biệt, mang đến một miếng mọng nước với chút dầu làm say lòng người thưởng thức. Thời kỳ chín tới đặc biệt này, kéo dài hơn 36 tháng, mang lại cho Jamón de Bellota 50% Ibérico của chúng tôi sự phức hợp về hương vị và kết cấu độc đáo. Mỗi lát đều hé lộ sự chú ý tỉ mỉ mà chúng tôi đã dành cho nó trong suốt thời gian ướp muối dài này, đảm bảo trải nghiệm ẩm thực đặc biệt.

 

• Lý tưởng cho: Thưởng thức thái lát, các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, thưởng thức riêng, sử dụng trong các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ dịp nào để khám phá hương vị tinh tế của nó. 

 

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra

Khi chúng tôi nói rằng một miếng giăm bông là "de pata negra", chúng tôi đề cập đến độ tinh khiết của giống ibérico. Điều này có nghĩa là những con lợn mà sản phẩm này được lấy từ đó là hậu duệ của bố mẹ ibérico, đảm bảo rằng thịt của chúng thực sự là 100% ibérica.

Lợn ibérico nổi bật so với phần còn lại của vương quốc động vật nhờ khả năng độc đáo thấm mỡ vào bên trong cơ bắp. Thành tựu này là nhờ chế độ ăn được kiểm soát cẩn thận và tập thể dục trong mùa montanera trên đồng cỏ, cung cấp cho chúng mỡ nội cơ nâng hương vị và kết cấu lên đến sự xuất sắc.

Miếng giăm bông bellota đặc biệt này trải qua quá trình ướp muối kéo dài hơn 36 tháng. Trong thời gian này, miếng giăm bông được cân bằng cẩn thận các yếu tố như nhiệt độ và độ ẩm, cho phép từng thớ thịt thấm đẫm hương vị đậm đà và kết cấu tuyệt vời. Khi đến bàn ăn của bạn, Jamón de Bellota 100% Ibérico mang đến trải nghiệm giác quan độc đáo, được đánh dấu bởi sự xuất sắc trong từng lát.

Chúng tôi giữ vững phương châm của mình: "miếng giăm bông ngon nhất là miếng bạn thích nhất". Với mỗi gói lát ibérico 100% bellota, bạn sẽ đắm mình trong bản chất của những gì chúng tôi muốn truyền tải khi khẳng định rằng giăm bông không chỉ để ăn, mà còn để tận hưởng trọn vẹn.

• Lý tưởng cho: Thưởng thức thái lát, các mục đích sử dụng thông thường, tapas, bánh mì kẹp, thưởng thức riêng, các chế biến ẩm thực đa dạng và bất kỳ dịp nào để thưởng thức kho báu của nền ẩm thực Iberia này.