ไวน์ Viña Caeira D.O Rías Baixas 75 cl

คุณสมบัติ

การผลิต

Viña Caeira 2022 ผลิตขึ้นโดยมีการแทรกแซงน้อยที่สุดเท่าที่จำเป็น เพื่อรักษาความเป็นเลิศของพวงองุ่นขนาดเล็กและแน่นของพันธุ์ Albariño จากไร่ Finca Pesqueiras การเก็บเกี่ยวองุ่นทำด้วยมือในกล่องขนาด 12 กิโลกรัม เนื่องจากระบบการปลูกแบบซุ้มของไร่นี้ต้องการเช่นนั้น การหมักอย่างช้าๆ ที่อุณหภูมิต่ำ เพื่อรักษาความสมบูรณ์ของกลิ่นหอมขององุ่น หลังจากการหมัก จะมีการบ่มบนตะกอนยีสต์ประมาณ 4 เดือน ซึ่งทำให้ได้ความสมดุลที่พอดีระหว่างความเป็นกรด ความสดชื่น และความเต็มของไวน์

แหล่งกำเนิด

พันธุ์องุ่น: Albariño 100%

ไร่องุ่น: Finca Pesqueiras

ท้องถิ่น: Salvaterra de Miño

การจับคู่อาหาร:

ยอดเยี่ยมกับชีสกาลิเซีย เช่น Arzúa-Ulloa หอยเชลล์และหอยมีดหมอย่าง หรือหอยแมลงภู่สดจากปากแม่น้ำ ปลาต่างๆ เข้ากันได้ดีกับไวน์อย่าง Viña Caeira เช่น ปลากะพงแดง ปลาเทอร์บอต และปลาค็อด เหมาะกับอาหารญี่ปุ่นอย่างซูชิและซาชิมิ