Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: ไวน์
คุณสมบัติ:
การผลิต:
ฝนที่ตกในช่วงต้นเดือนกันยายน ก่อนการเก็บเกี่ยวองุ่น ทำให้องุ่นสุกได้อย่างดีเยี่ยม ซึ่งให้ต้องุ่นที่มีระดับน้ำตาลดีและมีความเป็นกรดอ่อนๆ
องุ่นอัลบาริโญ่จะถูกเก็บเกี่ยวเร็ว ระหว่างวันที่ 19 ถึง 23 กันยายน และองุ่นไกโญ่เป็นพันธุ์สุดท้ายที่เก็บ ระหว่างวันที่ 29 กันยายนถึง 3 ตุลาคม ซึ่งเป็นพันธุ์ที่เก็บช้าที่สุด ส่วนองุ่นลูเรโรเก็บระหว่างวันที่ 26 ถึง 28 กันยายน
ไร่องุ่น:
เถาองุ่น อัลบาริโญ่และไกโญ่ ปลูกในแปลงที่มีความสูงไม่มาก ชื้นและอบอุ่นกว่า ซึ่งหมายความว่าการเก็บเกี่ยวจะเร็วขึ้น องุ่นเหล่านี้ให้ไวน์ที่เข้มข้นกว่า มีกรดน้อยกว่า และมีบอดี้มากกว่า ส่วนเถาองุ่น ลูเรโร อยู่ในไร่องุ่นที่สูงกว่า มีความชื้นน้อยกว่า เย็นกว่า ที่ซึ่งการสุกช้ากว่า และไวน์จะนุ่มนวลกว่าพร้อมกลิ่นหอมที่เข้มข้นกว่า
การจับคู่กับอาหาร:
เข้ากันได้อย่างยอดเยี่ยมกับอาหารทะเล เช่น หอยนางรม หอยลาย และปู นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับอาหารเอเชีย เนื้อขาว หรือข้าว
