ชุดจับคู่ไวน์แดง Albert Tomás

ไวน์แดงสำหรับคู่กับแฮม Albert Tomás

ในที่สุดเราก็ทำสำเร็จ! อย่างที่เขาว่ากันว่า "ใครพยายามก็สมหวัง" ตอนนี้เราค้นพบการจับคู่ที่สมบูรณ์แบบระหว่างแฮมกับไวน์แดงแล้ว ผู้เชี่ยวชาญเห็นพ้องกันว่าสิ่งที่ดีที่สุดสำหรับแฮมคือไวน์ขาวหรือคาวา แต่ก็มีผู้ที่ชื่นชอบไวน์แดงที่ยึดมั่นในการเสิร์ฟคู่กับแฮมอยู่เสมอ และมันไม่ง่ายเลย คุณอาจมีแฮมชั้นดีและไวน์แดงคุณภาพเยี่ยม แต่เมื่อนำมาผสมกัน ทั้งสองกลับฆ่ากันเองในการต่อสู้ที่ไร้ความปรานี แยกกันได้ดีแต่เมื่อรวมกันไม่ได้ มีไวน์แดงไม่กี่ชนิดที่ทำให้เราสามารถเพลิดเพลินเมื่อจับคู่กับแฮม และยังคงช่วยเสริมกลิ่นของแฮมโดยไม่บดบังเนื้อสัมผัสและกลิ่นหอมของมัน ด้วยการจับคู่ไวน์แดงที่มี DO. Conca de Barberà นี้ เราจึงประสบความสำเร็จในการจับคู่ไวน์แดงกับแฮม เพราะทั้งคู่เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบ คุณจะได้เห็น...

องุ่นสองสายพันธุ์ที่ใช้ทำไวน์แดงนี้มาจากเขต D.O. Conca de Barberà

ประกอบด้วย Garnacha negra 60% และ Trepat 40% ผลิตแยกกันโดยการหมักแอลกอฮอล์ในถังคอนกรีตที่ควบคุมอุณหภูมิระหว่าง 24 ถึง 26 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นจะย้ายไปยังถังไม้ขนาดความจุ 2000 ลิตรเพื่อการหมักครั้งที่สอง (malolactic) หลังจากบ่มนาน 4 เดือน จึงนำแต่ละสายพันธุ์มาผสมกันโดยเลือกสัดส่วนที่เหมาะสมเพื่อให้ได้ไวน์ที่โดดเด่นด้วยคุณสมบัติของแต่ละสายพันธุ์ในการผสมผสานที่ลงตัว