แฮมไอบีริโก เซโบ เด กัมโป 50% พันธุ์ไอบีเรีย - ซอง 80 กรัม
Category: Jamón Ibérico de cebo de campo
แฮมไอบีริโก เซโบ เด กัมโป สายพันธุ์ไอบีริโก 50%
เซโบ เด กัมโป คือแฮมไอบีริโกชนิดใหม่จากสายพันธุ์ไอบีริโกที่เรานำเสนอใน Enrique Tomás และเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ ของเรา แฮมชนิดนี้มีคุณภาพสูง ผ่านกระบวนการคัดสรรที่ไร้ที่ติ และมีรสชาติที่จะทำให้คุณเพลิดเพลินอย่างที่ไม่เคยเป็นมาก่อน โดยยังคงคุณลักษณะทั้งหมดของแฮมไอบีริโกสายพันธุ์ไอบีริโกแบบเซโบที่รู้จักกันดี หมูที่ใช้ในการผลิตแฮมและพาเลตตาไอบีริโกแบบเซโบ เด กัมโป จะผ่านการควบคุมอาหารในสามระยะ ได้แก่ อาหารเม็ดและธัญพืช ช่วงอิสระในทุ่งหญ้าพร้อมอาหารจากธรรมชาติ และการขุนขั้นสุดท้ายด้วยอาหารเม็ดและธัญพืชอีกครั้ง
คุณสามารถ识别ผลิตภัณฑ์ไอบีริโกสายพันธุ์ไอบีริโกแบบเซโบ เด กัมโปได้จากสัญลักษณ์เฉพาะของ Enrique Tomás พร้อมกับฉลากสีเขียว ลองมาสัมผัสรสชาติอันเป็นเอกลักษณ์ของผลิตภัณฑ์กลุ่มนี้ ซึ่งเดิมรู้จักกันในชื่อ "เรเซโบ" และได้รับการเปลี่ยนชื่อเป็นเซโบ เด กัมโป ผลลัพธ์ที่ได้คือสิ่งมหัศจรรย์ทางอาหารที่ไม่มีใครเทียบได้
แฮมคืออะไรและทำอย่างไร?
แฮมคือผลลัพธ์จากการหมักขาหลังของหมูด้วยเกลือ ขึ้นอยู่กับชนิดของหมูและอาหารที่ได้รับ ระยะเวลาการหมักจะแตกต่างกันอย่างมาก และรสชาติก็จะแตกต่างกันไปด้วย เนื่องจากเนื้อจำนวนมากในแฮมชิ้นเดียวกัน เราจะพบรสชาติที่แตกต่างกัน: ส่วนมาซามีรสชาติอ่อนที่สุด ส่วนกอนตรามาซามีรสชาติเข้มข้นที่สุด และเมื่อเราเข้าใกล้กระดูกมากขึ้น เราจะพบรสชาติที่เข้มข้นยิ่งขึ้น
เมื่อเรามีขาหมูที่พร้อมแล้ว สิ่งแรกที่ต้องทำคือเตรียมมันสำหรับการหมักเกลือ เชฟจะทำการตัดเป็นรูปตัววีบนหนังหมูและตัดสินใจว่าจะเก็บไขมันภายนอกไว้เท่าใด ยิ่งมีไขมันมาก เกลือจะถูกดูดซึมน้อยลง และแฮมจะหวานมากขึ้น เมื่อดำเนินการเบื้องต้นเสร็จแล้ว ขาหมูจะถูกฝังในเกลือเป็นเวลาประมาณสองสัปดาห์โดยเฉลี่ย หากเชฟตัดสินใจขยายระยะเวลานี้ แฮมจะมีรสชาติเข้มข้นยิ่งขึ้น จากนั้น ขึ้นอยู่กับชนิดของแฮมที่เราจะทำ ลักษณะของขาหมู และรสชาติที่เราต้องการ ขาหมูจะถูกแขวนในห้องอบแห้งจนกว่าจะพร้อมบริโภค
แฮมในทุกขนาด
ที่ Enrique Tomás เราต้องการให้แฮมมีอยู่เสมอในบ้านของคุณ ดังนั้นเราจึงนำเสนอผลิตภัณฑ์ไอบีริโกหลากหลายประเภทในรูปแบบที่สะดวกและใช้งานได้จริงที่สุดที่คุณจะหาได้ในท้องตลาด
- ซองสุญญากาศ: ซองบรรจุผลิตภัณฑ์ไอบีริโกคุณภาพเยี่ยม 80 กรัม ปริมาณที่เหมาะสำหรับการเพลิดเพลินกับแฮม พาเลตตา หรือไส้กรอกในสภาพที่สมบูรณ์ โดยไม่ต้องกังวลว่าจะกินไม่ทันและแห้ง เป็นวิธีที่ดีเยี่ยมในการลองชิมผลิตภัณฑ์โดยไม่ต้องซื้อในปริมาณมาก
- แพ็ค: ที่ Enrique Tomás เรายังเสนอโอกาสในการซื้อแพ็คประหยัดและแพ็ค "ไม่ต้องยั้ง" ซึ่งคุณจะไม่เพียงพบวิธีประหยัดเงิน แต่ยังมั่นใจได้ว่ามีแฮมหรือพาเลตตาไอบีริโกที่คุณต้องการในบ้าน ในซองสุญญากาศที่สะดวก เพื่อบริโภคตามความเร็วและความต้องการของคุณ
- ชิ้นไม่มีกระดูก: หากคุณมีเครื่องตัดแฮมที่บ้าน เรามีตัวเลือกในการซื้อแฮมไอบีริโกที่ดีที่สุด ซึ่งเลาะกระดูกโดยช่างตัดมืออาชีพของเรา เพื่อให้คุณสามารถหั่นเองได้อย่างสะดวกสบายที่บ้าน
- ชิ้นเต็ม: สำหรับผู้เชี่ยวชาญและผู้ที่ชื่นชอบแฮม ไม่มีอะไรดีไปกว่าขาแฮมดีๆ สักชิ้นที่บ้านสำหรับการตัด ทาน และแบ่งปัน รับแฮมไอบีริโกทั้งชิ้นและเพลิดเพลินกับรสชาติทั้งหมดของมันอย่างมืออาชีพ
