Queso cabra semicurado 7 coronas 220gr

Lagrad ost

Färskost lagras inte alls, den är mjuk och har en hög vattenhalt, vilket gör att den lättare blir förorenad och förstörs. Lagrad ost är raka motsatsen.

För att en ost ska anses vara "lagrad" måste den ha mognat i minst 4–7 månader. Denna typ av ost innehåller mycket lite vatten, vilket gör den mycket fet och ger den en stark smak som förstärks av mognaden. Förutom denna typ av ost finns det även så kallade "gamla ostar" som tillverkas med en mognadsperiod på över 7 månader.

Utöver detta är en av de mest populära osttyperna inom det spanska köket halvlagrad ost, en medelväg mellan den mjuka konsistensen hos färskost och de intensiva smakerna hos lagrad ost. För att en ost ska vara "halvlagrad" måste den ha mognat i minst 35 dagar. Denna lagringstid gör att mjölksmaken kan avnjutas fullt ut, särskilt när det gäller fårmjölk.

Getost

Getost är en mycket populär ost som, precis som namnet antyder, tillverkas av getmjölk. Även om fetthalten är mycket lik komjölksost, innehåller getost flera typer av fettsyror som ger den dess mycket speciella smak. Man vet också att denna ost har högre proteininnehåll än andra och eftersom smaken är så intensiv blandas den ofta med andra mjölksorter som komjölk.

Bland de mest framträdande näringsegenskaperna hos getost har vi ett högt innehåll av mineraler, särskilt kalcium och fosfor, vilket gör den idealisk för att förebygga sjukdomar som benskörhet. Natrium, kalium och B-vitaminer finns också bland de fördelar som denna ost ger i varje tugga.

Ingredienser: Pastöriserad getmjölk, mjölksyrakultur, löpe, salt, kalciumklorid och lysozym (från ägg).
Lagring: mellan 45 och 60 dagar.
Ungefärlig nettovikt: 220 gram