Paleta de Bellota Ibérica 50% Iberisk ras - Urval | Skär dig inte
Category: Iberisk skinka av ekollon
Vad denna väska innehåller
Om du gillar ekollonskinka passar detta paket med Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica dig utan problem. Tillverkad av en utmärkt utvald bit från Enrique Tomás, är den perfekt som present eller att ta med dig på resa. Innehåller ungefär, beroende på biten:
- 15 påsar skivad paleta à 80g
- 3 påsar tärningar à 80g
- 3 påsar spån à 100g
Ungefärlig vikt av rengjord skinka: 1,7 kg
Färdigskivad skinka
Enrique Tomás mål är att människor ska njuta av skinka, och om du tycker det är svårt att skära en hel bit hemma, har vi lösningen. Vi garanterar maximalt utbyte av den bit du vill köpa. Ett praktiskt format som är perfekt att ge bort, ta med på resa och ha hemma för att konsumera i din egen takt.
Att skära skinka är en konst, men om du inte behärskar tekniken, följ vårt råd och njut av världens bästa iberiska skinka med hjälp av Enrique Tomás bästa experter. Påsar med skivad skinka eller paleta, och självklart de berömda tärningarna och spånen för tapas eller att göra smörgåsar till de små hemma. Om din passion är att äta skinka och inte skära den för hand, låt våra proffs ta hand om det.
Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica
Paletan kommer från grisens framben, som är mindre och har mindre kött än bakbenet som skinkan görs av. På grund av djurets konstitution och det faktum att andelen kött nära benet är större i paletan än i skinkan, blir resultatet en produkt som härdar mycket snabbare, vilket ger ett kött med mer intensiva smaknyanser än skinkan.
När vi talar om den iberiska rasen syftar vi på en produkt som endast kan framställas på den iberiska halvön. Procentandelen hänvisar till renheten av denna ras, och om vi lägger till benämningen "de Bellota" (ekollon) har vi något unikt, utsökt och exklusivt. För att en skinka eller paleta ska anses vara ekollonsfödd måste djuret ha tillbringat sin sista gödningsfas i frihet på betesmarkerna, där det ätit gräs, vilda växter och naturligtvis ekollon. Denna diet, tillsammans med en hantverksmässig tillagningsprocess, är vad som ger Paleta de Bellota Ibérica 50% raza Ibérica dess speciella karaktär i textur och smak.
