Paleta de Bellota Ibérica 50% raça Ibérica - Seleção

Paleta de Bellota Ibérica 50% raça Ibérica - Seleção

Na Enrique Tomás convidamo-lo a deliciar-se com uma joia culinária: a Paleta Ibérica de Bolota 50% raça Ibérica Seleção, um produto único que só tem origem na península ibérica, ideal para os amantes da paleta que desejam experimentar uma curação cheia de matizes.

Elaborada com a perna dianteira de porcos 50% raça Ibérica, a nossa paleta ibérica de bolota é perfeita para uma experiência sensorial completa. Disponível exclusivamente na península ibérica, os porcos desta raça alimentam-se com ração até atingirem os primeiros 100 quilos, sendo depois transferidos para o montado para a fase final de engorda, onde se nutrem de bolotas, ervas e plantas silvestres durante 4 meses.

Esta criação, combinada com as particularidades genéticas do animal, proporciona uma carne de sabor único. A infiltração de gordura no músculo resulta numa peça marmoreada, suculenta e com um toque oleoso que deleitará o seu paladar, proporcionando uma experiência requintada ao saborear esta Paleta de Bolota Ibérica 50% raça Ibérica.

Detalhes sobre esta peça:

• Peso líquido: 4,5 - 5 Kg. (Suporte para presunto e faca não incluídos)
• Não corte você: 1,7 kg aprox.
• Tempo de curação: + 24 meses.
• Ideal para: Degustar fatiado, usos comuns, tapas, sandes, para comer sozinho, cozinhar e o que for oportuno. (O peso da peça pode variar devido a condições de produção e outros aspetos logísticos.)