Sanclodio Hvitvin D.O. Ribeiro - 75 cl
Category: Viner
Hvitvin Sanclodio D.O Ribeiro - 75 cl
Sanclodio er en vin som avslører særegenhetene til Avia-dalen. Denne utsøkte vinen begynner sin reise i vingården, på eiendommene som ligger i Leiro (Ourense), kjent for sin karakteristiske granittkarakter. Et klima med atlantiske og middelhavspåvirkninger fremmer ideell vekst på terrassene som utgjør vingården.
Innhøstingen utføres omhyggelig for hånd, i kasser på 18 kilo. I vinkjelleren gjennomføres en kontrollert lagring på fin bunnfall, etterfulgt av en modning i ståltanker med periodisk omrøring.
Vingården
Dyrkingen av Ribeiro-jordene fra det første årtusen til i dag har gitt disse jordene egenskaper som skiller seg betydelig fra naturlig jord. "sabrego", en nedbrytning av granitt, er den karakteristiske formasjonen i området som gir vinene fra Bodega Sanclodio en unik identitet og karakter.
Smaksnotater
Visuelt
Laget på hvite druer av variantene Treixadura, Godello, Loureira og Albariño, har den en tiltalende blekgul farge med sitronaktige glimt og en stålgrå kant.
Nese
På nesen fremstår den som en kompleks og fruktigvin, med en salt karakter og god aromatisk intensitet.
Munn
Denne vinen gir oss friskhet, smaksrikdom, brede nyanser og en lang ettersmak. Den viser en utmerket balanse mellom fylden fra godello og albariño, og friskheten og livligheten fra Treixadura. Deretter utfoldet en fruktig, blomsteraktig og kompleks karakter seg, som vi allerede hadde oppfattet på nesen.
Matparing
Som en fremtredende representant for Galicia, ikke gå glipp av muligheten til å nyte Sanclodio med kamskjell, blekksprut og alle slags sjømat. Den passer også utmerket til risretter, fisk og hvitt kjøtt.
