Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas
Category: Viner
Egenskaper:
Fremstilling:
Regnet som falt tidlig i september, før innhøstingen, ga en utmerket modning som ga oss most med godt sukkerinnhold og mild syre.
Albariño-druene høstes tidlig mellom 19. og 23. september, og Caíño er den siste sorten som høstes, mellom 29. september og 3. oktober, og er den seneste. Loureiro høstes fra 26. til 28. september.
Vingård:
Vinstokkene av albariño og caíño er plantet på lavereliggende jorder, mer fuktige og varmere, noe som betyr at innhøstingen skjer tidligere. De gir viner som er mer konsentrerte, mindre syrlige og med mer kropp. Vinstokkene av loureiro finnes i vingårder i høyere høyde, med mindre fuktighet, mer kjølige, hvor modningen er langsommere og vinene er mykere og med mer intense aromaer.
Matparing:
Fantastisk kombinasjon med sjømat: østers, hjerteskjell og krabbe. Passer også godt til asiatisk mat eller med hvitt kjøtt eller risretter.
