Taquitos de jamón 5 Estrellas -400g
Category: Taquitos
Taquitos de Jamón 5 estrellas
Disse kommer fra området rundt skanken på vår Jamón de Bellota 50% ibérico og fra deler der det ikke er mulig å skjære en skive.
Jamón Ibérica de Bellota
Hos Enrique Tomás inviterer vi deg til å nyte en av perlene i vår gastronomi, Jamón de Bellota 50% Ibérico, et unikt produkt som kun kan produseres på den iberiske halvøy, ideelt for skinkeelskere som ønsker å smake på en speket skinke full av nyanser.
Vår iberiske bellotaskinke er laget av baklåret fra iberiske griser, og er et ideelt produkt for maksimal nytelse av sansene. Kun tilgjengelig på den iberiske halvøy, griser av denne rasen fôres med kraftfôr til de når de første 100 kiloene, deretter blir de ført til dehesaen for den siste fasen av oppfôring, der de spiser eikenøtter, urter og ville planter i 4 måneder.
Denne oppdrettsformen, sammen med dyrets genetiske særegenheter, gir et kjøtt med unik smak, med en skinke der fettet har infiltrert muskelen, noe som resulterer i et marmorert, saftig stykke med en oljete touch som er utsøkt for ganen.
