이베리코 팔레타 데 베요타 50% 이베리코 품종 - 80g 파우치

이베리코 벨로타 팔레타 50% 이베리코 품종

Enrique Tomás에서 우리의 미식 보물 중 하나인 이베리코 벨로타 팔레타 50% 이베리코 품종을 즐겨보세요. 이베리아 반도에서만 만들 수 있는 독특한 제품으로, 풍부한 맛의 숙성 제품을 맛보고 싶은 하몽 애호가에게 이상적입니다.

이베리코 품종 돼지의 앞다리로 만든 저희 이베리코 벨로타 하몽은 감각을 최대한 즐기기에 완벽한 제품입니다. 이베리아 반도에서만 구할 수 있으며, 이 품종의 돼지는 처음 100kg에 도달할 때까지 사료로 사육된 후, 4개월 동안 도토리, 허브, 야생 식물을 먹으며 마지막 비육 단계를 위해 목장으로 이동합니다.

이러한 사육 방식과 동물의 유전적 특성 덕분에 독특한 풍미의 고기가 생산되며, 지방이 근육에 스며들어 마블링이 있고 육즙이 풍부하며 입안에서 녹는 듯한 기름진 맛이 일품입니다.

팔레타란 무엇이며 어떻게 만들어지나요?

팔레타는 돼지 앞다리를 소금에 절여 숙성시킨 결과물입니다. 하몽보다 뼈의 비율이 같고 고기가 훨씬 적기 때문에 맛이 더 진합니다. 하몽보다 숙성 기간이 짧습니다.

돼지 다리가 준비되면 가장 먼저 염지 준비를 해야 합니다. 요리사는 돼지 껍질에 V자 모양으로 칼집을 내고 외부 지방을 얼마나 남길지 결정합니다. 지방이 많을수록 소금을 덜 흡수하고 더 달콤해집니다. 사전 작업이 끝나면 다리를 평균 약 2주 동안 소금에 묻습니다. 요리사가 이 기간을 늘리면 팔레타가 더 풍미 있게 됩니다. 그 후, 만들 팔레타의 종류, 다리의 특성, 원하는 맛에 따라 다리가 건조장에 걸려 소비하기에 최적의 상태가 될 때까지 숙성됩니다.

모든 형태의 하몽

Enrique Tomás는 여러분의 집에 하몽이 빠지지 않기를 바라며, 시중에서 찾을 수 있는 가장 편리하고 실용적인 형태의 다양한 이베리코 제품 라인업을 제공합니다.

진공 포장: 최고의 이베리코 제품 80g이 담긴 포장입니다. 하몽, 팔레타 또는 소시지를 이상적인 상태로 즐기기에 완벽한 양으로, 제때 먹지 못해 마르는 걱정이 없습니다. 대량 구매 없이 제품을 맛보기에 더할 나위 없이 좋은 방법입니다.

팩: Enrique Tomás에서는 다양한 할인 팩과 "맘껏 즐기세요" 팩을 제공합니다. 이 팩은 돈을 절약할 수 있을 뿐만 아니라, 원하는 모든 이베리코 하몽이나 팔레타를 편리한 진공 포장으로 집에 보관하여 원하는 속도와 기분에 맞춰 즐길 수 있는 확신을 드립니다.

뼈 없는 조각: 집에 슬라이서가 있다면, 전문 커터가 뼈를 발라낸 최고의 이베리코 하몽을 구매하여 집에서 직접 얇게 썰어 즐길 수 있습니다.

통조각: 하몽 전문가와 애호가에게는 집에 좋은 하몽 다리 하나가 있어 썰고, 먹고, 나누는 것보다 좋은 것은 없습니다. 통째로 이베리코 하몽을 구매하여 하몽 예술가처럼 모든 풍미를 즐겨보세요.