Libro dell'Esperienza del Prosciutto - 3 qualità

Scopri l'unico libro che si mangia

Da Enrique Tomás, sappiamo che il prosciutto non è solo da gustare, ma anche da imparare ad apprezzare. Per questo abbiamo creato il Libro de La Experiencia, un'opera che ti immerge nelle principali qualità del prosciutto. Ogni pagina è un invito a chiarire i tuoi dubbi con brevi recensioni e note di degustazione, per apprezzare ogni sfumatura di sapore.

Il libro include:

• 1 Bustina di Prosciutto Gran Reserva - 80 gr
• 1 Bustina di Prosciutto 50% Iberico di Cebo de Campo - 80 gr
• 1 Bustina di Prosciutto 100% Iberico di Bellota - 80 gr

Prosciutto Gran Reserva 

Scopri l'eccellenza del nostro Prosciutto Gran Reserva, l'unico proveniente da suino bianco, con un processo di stagionatura di quasi 20 mesi che garantisce un'esperienza unica in ogni boccone.

In questo appassionante viaggio sensoriale, ti invitiamo a scoprire l'eccellenza dei suini di razza bianca, meticolosamente selezionati e sottoposti a un'alimentazione controllata per offrire un sapore ineguagliabile. Questo prodotto si distingue per l'attento processo di ingrasso a cui sottoponiamo i nostri suini e la ricca tradizione tramandata attraverso generazioni di maestri prosciuttai, ottenendo così una vera delizia. 

Dalla scelta della materia prima alla presentazione finale, ogni dettaglio è curato con attenzione per garantire un'esperienza gastronomica unica. Ti garantiamo che ogni boccone del nostro Prosciutto Gran Reserva sarà un'esperienza culinaria che trascende l'ordinario. 

• Ideale per: Usi comuni, tapas, panini, consumo individuale, preparazioni culinarie varie e qualsiasi altra applicazione pertinente. 

Prosciutto 50% Iberico di Cebo de Campo

Consideriamo il prosciutto come un'arte, e da Enrique Tomás lo trattiamo con cura affinché ogni cliente possa godere della magnifica esperienza di assaporare un autentico prosciutto. Iniziamo sottolineando che il nostro Prosciutto di Cebo de Campo proviene da suini iberici, animali unici al mondo che hanno la capacità di infiltrare grasso nel muscolo.

Questi suini sono alimentati con una dieta bilanciata di mangimi, cereali e vitamine fino a raggiungere i 100 chilogrammi di peso. Successivamente, viene loro permesso di alimentarsi in libertà, sfruttando i frutti selvatici della campagna. Infine, chiudiamo il processo di ingrasso con una fase aggiuntiva di mangimi e cereali.

Per quanto riguarda la stagionatura, dopo un processo di cottura perfettamente eseguito, i pezzi di Prosciutto di Cebo de Campo attraversano un periodo di maturazione di 24 mesi. Così, quando arriva sulla tua tavola, sperimenti un prodotto al suo punto ottimale di sapore, colore e consistenza. La qualità della materia prima e il delicato trattamento del prodotto, seguendo ogni processo alla perfezione, ci garantiscono che tutto il prosciutto di Enrique Tomás è semplicemente il migliore.

Il nostro team di qualità ha selezionato i migliori prosciutti iberici di cebo de campo disponibili al mondo. Assaggiandolo, potrai constatare il suo elevato grado di sapore e untuosità.

• Ideale per: Affettare, usi comuni, tapas, panini, gustarlo da solo, varie preparazioni culinarie e qualsiasi altra applicazione tu voglia esplorare. 

Prosciutto di Bellota 100% Iberico - Pata Negra

Quando diciamo che un prosciutto è "de pata negra", ci riferiamo alla purezza della razza iberica. Ciò implica che i suini da cui si ottiene questo prodotto sono discendenti di genitori iberici, assicurando che la loro carne sia autenticamente 100% iberica.

I suini iberici si distinguono dal resto del regno animale per la loro capacità unica di infiltrare grasso all'interno del muscolo. Questo risultato è dovuto a un'alimentazione attentamente controllata e all'esercizio durante il periodo della montanera nei pascoli, fornendo loro un grasso intramuscolare che eleva il loro sapore e la loro consistenza all'eccellenza.

Questo eccezionale prosciutto di bellota attraversa un processo di stagionatura che supera i 36 mesi. Durante questo periodo, il pezzo è sottoposto a un attento equilibrio di fattori come temperatura e umidità, permettendo a ogni fibra di impregnarsi di sapori intensi e una consistenza sublime. Quando arriva sulla tua tavola, il Prosciutto di Bellota 100% Iberico offre un'esperienza sensoriale unica, segnata dall'eccellenza in ogni fetta.

Manteniamo fermo il nostro motto: "il miglior prosciutto è quello che ti piace di più". Con ogni bustina di affettato iberico 100% di bellota, ti immergerai nell'essenza di ciò che vogliamo esprimere quando affermiamo che il prosciutto non è solo da mangiare, ma da gustare al massimo.

• Ideale per: Degustare affettato, usi comuni, tapas, panini, gustarlo da solo, preparazioni culinarie varie, e qualsiasi occasione si presenti per deliziarti con questo tesoro della gastronomia iberica.