Cata vertical de Paleta: 3 calidades

Assortimento Verticale di Paleta: 3 qualità

Scopri la ricchezza e la diversità di tre affascinanti qualità di paleta attraverso il nostro esclusivo Assortimento Verticale. Un'esperienza unica che ti invita a esplorare le sottigliezze e le sfumature di queste prelibatezze accuratamente selezionate:

• 1 Confezione di Paleta Gran Reserva - 80 gr
• 1 Confezione di Paleta de Cebo de Campo 50% Iberico - 80 gr
• 1 Confezione di Paleta de Bellota 100% Iberico - 80 gr

Paleta Gran Reserva

Scopri l'eccellenza della nostra Paleta Gran Reserva, l'unica proveniente dal maiale bianco, con un processo di stagionatura di quasi 20 mesi che garantisce un'esperienza unica in ogni boccone.

In questo appassionante viaggio sensoriale, ti invitiamo a scoprire l'eccellenza dei maiali di razza bianca, meticolosamente selezionati e sottoposti a un'alimentazione controllata per offrire un sapore ineguagliabile. Questo prodotto si distingue per l'attento processo di ingrasso a cui sottoponiamo i nostri maiali e la ricca tradizione tramandata attraverso generazioni di maestri prosciuttai, ottenendo così una vera delizia.

Dalla scelta della materia prima alla presentazione finale, ogni dettaglio è curato con attenzione per garantire un'esperienza gastronomica unica. Ti assicuriamo che ogni boccone della nostra Paleta Gran Reserva sarà un'esperienza culinaria che trascende l'ordinario.

• Ideale per: Usi comuni, tapas, panini, consumo individuale, preparazioni culinarie varie e qualsiasi altra applicazione pertinente.

Paleta 50% Iberica de Cebo de Campo

Consideriamo la paleta un'arte, e in Enrique Tomás, la trattiamo con cura affinché ogni cliente possa godere della magnifica esperienza di assaporare un'autentica paleta. Iniziamo sottolineando che la nostra Paleta de Cebo de Campo proviene da maiali iberici, animali unici al mondo che hanno la capacità di infiltrare grasso nel muscolo.

Questi maiali sono alimentati con una dieta bilanciata di mangime, cereali e vitamine fino a raggiungere i 100 chilogrammi di peso. Successivamente, viene permesso loro di alimentarsi liberamente, sfruttando i frutti selvatici della campagna. Infine, concludiamo il processo di ingrasso con una fase aggiuntiva di mangime e cereali.

Per quanto riguarda la stagionatura, dopo un processo di salatura perfettamente eseguito, i pezzi di Paleta de Cebo de Campo attraversano un periodo di maturazione di 24 mesi. Così, quando arriva sulla tua tavola, sperimenti un prodotto al suo punto ottimale di sapore, colore e consistenza. La qualità della materia prima e il delicato trattamento del prodotto, seguendo ogni processo alla perfezione, ci garantiscono che tutta la paleta di Enrique Tomás è semplicemente la migliore.

Il nostro team di qualità ha selezionato le migliori palete iberiche de cebo de campo disponibili al mondo. Degustandola, potrai constatare il suo elevato grado di sapore e untuosità.

• Ideale per: Affettare, usi comuni, tapas, panini, gustarla da sola, varie preparazioni culinarie e qualsiasi altra applicazione che desideri esplorare.

Paleta de Bellota 100% Iberica

Quando diciamo che una paleta è " di pata negra ", ci riferiamo alla purezza della razza iberica. Ciò implica che i maiali da cui si ottiene questo prodotto sono discendenti di genitori iberici, assicurando che la loro carne sia autenticamente 100% iberica.

I maiali iberici si distinguono dal resto del regno animale per la loro capacità unica di infiltrare grasso all'interno del muscolo. Questo risultato è dovuto a un'alimentazione attentamente controllata e all'esercizio durante la stagione della montanera nelle dehesas, fornendo loro un grasso intramuscolare che eleva il loro sapore e la loro consistenza all'eccellenza.

Questa eccezionale paleta de bellota attraversa un processo di stagionatura che supera i 36 mesi . Durante questo periodo, il pezzo è sottoposto a un attento equilibrio di fattori come temperatura e umidità, permettendo a ogni fibra di impregnarsi di sapori intensi e una consistenza sublime. Quando arriva sulla tua tavola, la Paleta de Bellota 100% Iberica offre un'esperienza sensoriale unica, segnata dall'eccellenza in ogni fetta.

• Ideale per: Gustare affettata, usi comuni, tapas, panini, gustarla da sola, preparazioni culinarie varie e qualsiasi occasione si presenti per deliziarti con questo tesoro della gastronomia iberica.