Paleta Bellota Iberia 50% ras Iberia - Kemasan 80gr

Paleta Bellota Iberia 50% ras Iberia

Di Enrique Tomás, kami mengundang Anda untuk menikmati salah satu permata gastronomi kami, Paleta de Bellota Ibérica 50% ras Ibérica, produk unik yang hanya dapat dibuat di semenanjung Iberia, ideal bagi pecinta ham yang ingin mencicipi ham yang diawetkan dengan penuh nuansa.

Dibuat dari kaki depan babi ras Iberia, ham Iberia bellota kami adalah produk yang ideal untuk kenikmatan maksimal bagi indra. Hanya tersedia di semenanjung Iberia, babi dari ras ini diberi pakan hingga mencapai 100 kilogram pertama, kemudian dibawa ke padang rumput untuk menjalani fase penggemukan akhir dengan memakan biji ek, herba, dan tanaman liar selama 4 bulan.

Pemeliharaan ini bersama dengan karakteristik genetik hewan, memberikan daging dengan rasa yang unik, dengan paleta yang lemaknya telah meresap ke dalam otot sehingga menghasilkan potongan yang berurat, berair, dan dengan sentuhan berminyak yang sangat lezat di lidah.

Apa itu paleta dan bagaimana cara membuatnya?

Paleta adalah hasil pengawetan dengan garam pada kaki depan babi. Rasanya lebih intens daripada ham karena ada jumlah tulang yang sama dan jauh lebih sedikit daging daripada ham. Membutuhkan lebih sedikit bulan pengawetan daripada ham.

Setelah kaki babi siap, hal pertama yang harus kita lakukan adalah menyiapkannya untuk penggaraman. Koki membuat potongan berbentuk V pada kulit babi dan memutuskan berapa banyak lemak eksternal yang ingin dibiarkan. Semakin banyak lemak, semakin sedikit garam yang diserap dan semakin manis hasilnya. Setelah operasi awal selesai, kaki dikubur dalam garam selama rata-rata sekitar dua minggu. Jika koki memutuskan untuk memperpanjang periode itu, paleta akan menjadi lebih beraroma. Mulai saat itu, tergantung pada jenis paleta yang akan kita buat, karakteristik kaki, dan rasa yang ingin kita capai, kaki akan digantung di ruang pengering hingga optimal untuk dikonsumsi.

Ham dalam semua format

Di Enrique Tomás, kami ingin ham selalu ada di rumah Anda dan oleh karena itu kami menyediakan berbagai macam produk Iberia dalam format yang paling nyaman dan praktis yang dapat Anda temukan di pasaran.

Kemasan vakum: kemasan berisi 80 gram produk Iberia terbaik. Jumlah ini ideal agar Anda dapat menikmati ham, paleta, atau sosis dalam kondisi terbaiknya, tanpa khawatir tidak habis dimakan dan menjadi kering. Cara yang sangat baik untuk mencoba produk tanpa harus membeli dalam jumlah besar.

Paket: di Enrique Tomás kami juga menawarkan kemungkinan untuk membeli berbagai paket hemat dan paket "jangan ragu" di mana Anda tidak hanya akan menemukan cara untuk menghemat, tetapi Anda juga akan memiliki kepastian memiliki semua ham atau paleta Iberia yang Anda inginkan di rumah dalam kemasan vakum yang nyaman untuk dikonsumsi sesuai kecepatan dan keinginan Anda.

Potongan tanpa tulang: jika Anda memiliki mesin pengiris sendiri di rumah, kami menawarkan kemungkinan untuk membeli ham Iberia terbaik, yang telah dibuang tulangnya oleh pemotong profesional kami, sehingga Anda dapat menyelesaikan pengirisan sendiri, dengan nyaman di rumah Anda.

Potongan utuh: bagi para ahli dan pecinta ham, tidak ada yang lebih baik daripada kaki ham yang baik di rumah untuk diiris, dimakan, dan dibagikan. Dapatkan juga ham Iberia utuh dan nikmati semua rasanya seperti seorang seniman ham sejati.