Buku Pengalaman Jamon - 5 Kualitas

Temukan satu-satunya buku yang bisa dimakan

Buku ini lahir sebagai perpaduan inovatif antara teori dan praktik, dirancang untuk membawa Anda dalam perjalanan kuliner melalui dunia jamón yang menakjubkan. Membaca dan makan berpadu dalam paket ini, memungkinkan Anda mencicipi berbagai jenis jamón sesuai asalnya. Ini adalah satu-satunya buku di dunia yang bisa dimakan, di dalamnya Anda akan menemukan semua penjelasan detail tentang jamón yang Anda butuhkan.

Temukan cara menilai kualitas, asal-usul, dan yang terpenting, rasa. Dengan ilustrasi elegan dan infografis modern, Anda akan mendapatkan pengetahuan dasar tentang jamón sambil menikmati setiap halaman. Ini bukan sekadar buku, melainkan pengalaman kuliner yang imersif.

Jamón yang disertakan dalam buku ini diiris dan dikemas vakum saat itu juga, mempertahankan kualitasnya yang tak tertandingi. Di bawah setiap amplop jamón, Anda akan menemukan catatan pencicipan kecil yang akan memandu Anda menikmati karakteristik spesifik setiap varietas.


Buku ini mencakup:

• 1 Amplop Jamón Gran Reserva - 80 gr.
• 1 Amplop Jamón de Cebo 50% ibérico - 80 gr.
• 1 Amplop Jamón de Cebo de Campo 50% ibérico - 80 gr.
• 1 Amplop Jamón de Bellota 50% Ibérico - 80 gr.
• 1 Amplop Jamón de Bellota 100% Ibérico - 80 gr.

Penyimpanan: Untuk menjaga karakteristik organoleptik dan mikrobiologis produk yang optimal, disarankan menyimpannya dalam pendinginan, dengan suhu antara 3°C dan 8°C.

Jamón Gran Reserva

Jelajahi keunggulan Jamón Gran Reserva kami, satu-satunya yang berasal dari babi putih, dengan proses pengeringan hampir 20 bulan yang menjamin pengalaman unik di setiap gigitan.

Dalam perjalanan sensorik yang menggugah ini, kami mengundang Anda untuk menemukan keunggulan babi ras putih, yang dipilih secara cermat dan diberi pakan terkontrol untuk memberikan cita rasa tak tertandingi. Produk ini menonjol karena proses penggemukan yang hati-hati serta tradisi kaya yang diwariskan dari generasi ke generasi ahli jamón, sehingga menghasilkan kelezatan sejati.

Mulai dari pemilihan bahan baku hingga penyajian akhir, setiap detail diperhatikan dengan saksama untuk memastikan pengalaman gastronomi yang unik. Kami jamin setiap gigitan Jamón Gran Reserva kami akan menjadi pengalaman kuliner yang melampaui hal biasa.

• Cocok untuk: Penggunaan sehari-hari, tapas, sandwich, konsumsi individu, berbagai olahan kuliner, dan aplikasi relevan lainnya.

Jamón De Cebo 50% Ibérico

Jamón ibérico de cebo dibuat dari salah satu produk paling terkenal dalam gastronomi Spanyol: babi ibérico, ras yang hanya ditemukan di semenanjung dengan nama yang sama. Di Enrique Tomás, kami ingin memaksimalkan kelezatan ini, oleh karena itu kami menawarkan produk berkualitas tinggi, dibuat dari kaki belakang babi ibérico yang diberi pakan konsentrat, sereal, dan rumput, serta diawetkan selama 24 bulan.

Babi ibérico adalah ras unik yang hanya ada di Spanyol dan Portugal. Genetikanya memungkinkan lemak meresap ke dalam otot, memberikan urat-urat putih serta cita rasa dan kelembutan yang unik.

Di Enrique Tomás kami ingin memaksimalkan produk ini, oleh karena itu kami menawarkan jamón ibérico de cebo berkualitas sangat tinggi, dibuat melalui seleksi ketat terhadap spesimen terbaik, dengan proses memasak yang cermat dan proses pengawetan yang ketat yang menjamin semua kondisi untuk menghasilkan jamón yang sempurna dan lezat di lidah.

• Cocok untuk: Mengiris, penggunaan sehari-hari, tapas, sandwich, dimakan sendiri, dimasak, dan keperluan lainnya

Jamón 50% Ibérico de Cebo de Campo

Kami menganggap jamón sebagai seni, dan di Enrique Tomás, kami menanganinya dengan cermat agar setiap pelanggan menikmati pengalaman luar biasa mencicipi jamón asli. Kami mulai dengan menonjolkan bahwa Jamón de Cebo de Campo kami berasal dari babi ibérico, hewan unik di dunia yang memiliki kemampuan meresapkan lemak ke dalam otot.

Babi-babi ini diberi pakan seimbang berupa konsentrat, sereal, dan vitamin hingga mencapai berat 100 kilogram. Selanjutnya, mereka dibiarkan makan di alam bebas, memanfaatkan buah-buahan liar di ladang. Terakhir, kami menutup proses penggemukan dengan fase tambahan konsentrat dan sereal.

Mengenai pengawetan, setelah proses memasak yang dilakukan dengan sempurna, potongan Jamón de Cebo de Campo melewati periode pematangan selama 24 bulan. Dengan demikian, saat sampai di meja Anda, Anda merasakan produk dalam titik optimal rasa, warna, dan tekstur. Kualitas bahan baku dan penanganan produk yang lembut, mengikuti setiap proses dengan sempurna, menjamin bahwa semua jamón Enrique Tomás hanyalah yang terbaik.

Tim kualitas kami telah memilih jamón ibérico de cebo de campo terbaik yang tersedia di dunia. Saat mencicipinya, Anda akan dapat membuktikan tingkat rasa dan kelembutannya yang tinggi.

• Cocok untuk: Mengiris, penggunaan sehari-hari, tapas, sandwich, dinikmati sendiri, berbagai olahan kuliner, dan aplikasi lain yang ingin Anda jelajahi.

Jamón de Bellota 50% Ibérico

Di Enrique Tomás, kami mengundang Anda untuk menyelami salah satu permata kuliner gastronomi kami: Jamón Ibérico de Bellota, produk unik yang menemukan esensinya di semenanjung ibérica, dirancang khusus bagi para pecinta jamón yang ingin menikmati pengawetan kaya nuansa.

Dibuat dari kaki belakang babi dengan 50% ras ibérico, jamón ibérico de bellota kami adalah pilihan sempurna untuk pengalaman sensorik tak tertandingi. Eksklusif di semenanjung ibérica, babi-babi ini diberi pakan konsentrat hingga mencapai 100 kilogram pertama. Selanjutnya, mereka dipindahkan ke padang rumput untuk fase penggemukan akhir, di mana mereka menikmati diet biji ek, herba, dan tanaman liar selama 4 bulan.

Pembesaran ini, dikombinasikan dengan karakteristik genetik unik hewan, menghasilkan daging dengan cita rasa tak tertandingi. Jamón, yang lemaknya telah meresap ke dalam otot, menampilkan urat-urat yang luar biasa, menawarkan potongan yang lezat dengan sentuhan berminyak yang memanjakan lidah. Periode pematangan yang luar biasa ini, yang melebihi 36 bulan, memberikan Jamón de Bellota 50% Ibérico kami kompleksitas rasa dan tekstur yang unik. Setiap irisan mengungkapkan perhatian cermat yang telah kami curahkan selama waktu pengawetan yang panjang ini, menjamin pengalaman kuliner yang luar biasa.

• Cocok untuk: Dinikmati dalam irisan, penggunaan sehari-hari, tapas, sandwich, dimakan sendiri, digunakan dalam berbagai olahan kuliner, dan kesempatan apa pun untuk menjelajahi cita rasa lezatnya.

Jamón de Bellota 100% Ibérico - Pata Negra

Ketika kami menyebut jamón sebagai "de pata negra", yang kami maksud adalah kemurnian ras ibérico. Ini berarti bahwa babi dari mana produk ini diperoleh adalah keturunan dari induk ibérico, memastikan bahwa dagingnya benar-benar 100% ibérico.

Babi ibérico menonjol di antara hewan lainnya karena kemampuan uniknya untuk meresapkan lemak ke dalam otot. Prestasi ini berkat pemberian pakan yang dikontrol dengan cermat dan olahraga selama musim montanera di padang rumput, memberikan lemak intramuskular yang meningkatkan cita rasa dan teksturnya ke tingkat keunggulan.

Jamón de bellota yang luar biasa ini melewati proses pengawetan yang melebihi 36 bulan. Selama waktu ini, potongan tersebut mengalami keseimbangan faktor yang cermat seperti suhu dan kelembapan, memungkinkan setiap serat menyerap rasa yang intens dan tekstur yang luhur. Saat sampai di meja Anda, Jamón de Bellota 100% Ibérico menawarkan pengalaman sensorik yang unik, ditandai dengan keunggulan di setiap irisan.

Kami tetap teguh pada prinsip kami: "jamón terbaik adalah yang paling Anda sukai". Dengan setiap amplop irisan ibérico 100% bellota, Anda akan tenggelam dalam esensi dari apa yang ingin kami ungkapkan ketika kami menyatakan bahwa jamón bukan hanya untuk dimakan, tetapi untuk dinikmati sepenuhnya.

• Cocok untuk: Dinikmati dalam irisan, penggunaan sehari-hari, tapas, sandwich, dimakan sendiri, berbagai olahan kuliner, dan kesempatan apa pun untuk memanjakan diri dengan harta karun gastronomi ibérica ini.