Vino Viña Caeira D.O Rías Baixas 75 cl

Caractéristiques

Élaboration

Viña Caeira 2022 a été élaboré avec une intervention minimale afin de préserver la noblesse des petites grappes compactes de la variété Albariño du domaine Finca Pesqueiras. Les vendanges de ce cépage sont manuelles, en caisses de 12 kg, comme l'exige le palissage propre à ce vignoble. Fermentations lentes à basse température pour préserver l'intégrité aromatique du raisin. Après la fermentation, le vin est élevé sur lies pendant environ 4 mois, ce qui lui confère l'équilibre parfait entre acidité, fraîcheur et volume.

Origine

Cépage : 100% Albariño

Vignoble : Finca Pesqueiras

Localité : Salvaterra de Miño

Accords mets et vins :

Un délice avec les fromages galiciens comme ceux d'Arzúa-Ulloa. Zamburiñas et couteaux grillés ou de délicieuses moules de ría. Les poissons comme la dorade, le turbot et la morue se marient à merveille avec des vins comme le Viña Caeira. Parfait avec la cuisine japonaise comme les sushis et les sashimis.