Terras Gauda Albariño - DO Rias Baixas

Caractéristiques :

Élaboration :

Les pluies survenues début septembre, avant les vendanges, ont permis une excellente maturation, nous offrant des moûts avec un bon niveau de sucre et une acidité douce.

L'Albariño est vendangé tôt, entre le 19 et le 23 septembre, et le Caíño est le dernier cépage récolté, entre le 29 septembre et le 3 octobre, étant le plus tardif. Le Loureiro est vendangé du 26 au 28 septembre.

Vignoble :

Les ceps d'Albariño et de Caíño sont plantés dans des parcelles de basse altitude,plus humides et plus chaudes, ce qui signifie que les vendanges sont plus précoces. Ils donnent des vins plus concentrés, moins acides et plus corsés. Les ceps de Loureiro se trouvent dans des vignobles de plus haute altitude, avec moins d'humidité, plus frais, où la maturation est plus lente et les vins sont plus souples avec des arômes plus intenses.

Accords mets et vins :

Une merveilleuse combinaison avec les fruits de mer : huîtres, palourdes et crabe. Il accompagne également bien la cuisine asiatique, les viandes blanches ou les riz.