Vino tinto Finca Malaveïna D.O. Empordà

Le groupe Perelada inaugure en 2022 son nouveau chai construit dans le même village de Perelada (Gérone). Une œuvre magistrale conçue par le prestigieux cabinet d'architecture RCR (lauréat du prix Pritzker en 2017, le Nobel de l'architecture). Il s'agit d'une ancienne ferme reconvertie qui a conservé sa structure initiale, tout en l'intégrant dans l'espace et en lui conférant une forte personnalité.

Parmi ses grandes références, Perelada Finca Malaveïna est un vin rouge élaboré par le chai Perelada dans l' A.O.C. Empordà, dans le coin nord-est de la péninsule Ibérique.
Le raisin provient d'un seul domaine, le Finca Malaveïna, situé dans la localité de Garriguella, dans l'Alt Empordà. Ce sont 19 hectares de coteaux qui font face à la mer Méditerranée, avec des sols d'argile rouge et de galets roulés. Le climat est méditerranéen, avec des hivers doux et des étés chauds, adoucis par la proximité de la mer et avec une grande influence de la Tramontane, un vent fort du nord qui peut atteindre des rafales allant jusqu'à 120 km/h.

Cépages : il est élaboré à partir d'un assemblage composé de Merlot, Grenache et Syrah.

Les vendanges sont manuelles, avec un tri effectué directement dans le vignoble. Chacun des cépages est vinifié séparément. Une longue macération du raisin est réalisée avant la fermentation, qui a lieu à une température contrôlée de 25 °C. Finca Malaveïna effectue un élevage de 21 mois en barriques bordelaises neuves en chêne français d'Allier.